Tartare di tonno lime e zenzero: il migliore a Desenzano Del Garda

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Dicono di noi: a cena "di pesce" con una comitiva di medici la scorsa settimana, con delusione atroce e imbarazzo tra gli organizzatori dell'evento di cui la cena avrebbe dovuto essere un momento di "gioia" culinaria. Non so se il problema sia stato che per il costo pattuito con l'agenzia non si potesse pretendere di più oppure che, veramente, ci sia stata incapacità. Il posto è carino ed elegante e il servizio accettabile. Partiamo dal vino: subito i più esperti si sono resi conti di un vino frizzantino che... sapeva di acqua (qualcuno prima lo aveva assaggiato? come mai sapeva di acqua?). Antipasto: senza infamia senza lode, un'insalatina di mare tiepida con carotine e sedano, scondita di tutto, pochissimi gamberi, qualche pezzettino di polipetto, gran quantità di calamari a fettine piccole (poco digeribili). Primo: sedanini ai frutti di mare impresentabili per una consistenza che sembrava di pasta vecchia e riscaldata; stranissimo... né scotta, né al dente; due cozze due! nemmeno ben cotte, perché una era ancora chiusa, e "trasparenza" di altri frutti di mare, sostanzialmente assenti! Testimonianza ne sia che quasi tutti i piatti tornavano indietro con pasta avanzata! Secondo: grigliata di pesce... almeno nelle intenzioni! gamberone e scampo normali senza eccedere, e un branzino... poverino, "triste" (il giorno successivo abbiamo mangiato un branzino come si deve... quindi sappiamo notare la differenza); finale con sgroppino che sapeva di ghiaccio tritato. Ora, ripeto, non è tanto la questione che si mangia quello che si paga, ma penso che almeno quello che fai deve essere ben fatto e gustoso anche se non si paga tanto... o no? Mi dispiace molto e non è mia abitudine, ma penso che sia giusto anche non essere contenti