I migliori Ristoranti di Dolceacqua classifica di Aprile 2025

Dolceacqua è un incantevole borgo situato nella provincia di Imperia, in Liguria, famoso per la sua cucina tradizionale che rappresenta un vero tripudio di sapori mediterranei. Tra i piatti tipici più rinomati della zona troviamo la "Pansarola", una sorta di torta salata ripiena di verdure di stagione come zucchine, melanzane e peperoni, arricchita da formaggio fresco e aromi locali. Un'altra prelibatezza da assaggiare è la "Cima alla Ligure", un piatto a base di carne di vitello farcita con uova sode, formaggio grattugiato, prezzemolo e aglio, cotta lentamente e servita fredda a fette sottili. Da non perdere anche la classica "Focaccia di Recco", uno sfizioso pane ripieno di stracchino fuso dal sapore unico. Dal punto di vista storico, Dolceacqua vanta un ricco patrimonio culturale, con il suo suggestivo centro storico dominato dal Castello dei Doria, risalente al X secolo, che offre una vista mozzafiato sulla valle del Nervia. La città è anche nota per essere stata fonte di ispirazione per il pittore Claude Monet, che immortalò il caratteristico ponte romanico sul fiume Nervia in una delle sue opere più celebri. La cultura locale è caratterizzata da tradizioni antiche che si tramandano di generazione in generazione, come la lavorazione artigianale dell'olio extravergine di oliva e la produzione di vini pregiati come il Rossese di Dolceacqua. Durante l'anno, la città ospita numerose sagre e feste popolari dove è possibile assaporare le prelibatezze della cucina locale e immergersi nella vivace atmosfera del luogo. Dolceacqua è dunque un vero gioiello della Liguria, dove storia, cultura e tradizioni si fondono in un mix indimenticabile per i sensi.