Il menù del ristorante Ragno a Erbusco offre una vasta selezione di piatti che spaziano dalla tradizione italiana alla cucina fusion. Ecco alcuni dei piatti presenti nel menù:
Antipasti:
- Burrata con pomodori secchi e rucola
- Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
- Polpo alla griglia con patate e olive taggiasche
- Sformatino di melanzane con scamorza affumicata
Primi piatti:
- Risotto alla pescatora
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi di patate con crema di funghi porcini
- Lasagna alla bolognese
- Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia
Secondi piatti:
- Filetto di manzo con riduzione di vino rosso
- Branzino al cartoccio con verdure
- Scaloppine al limone con patate al forno
- Pancia di maiale glassata con salsa barbecue
- Stinco di agnello al forno con patate arrosto
Contorni:
- Insalata mista
- Patate al forno
- Verdure grigliate
- Caponata siciliana
- Purè di patate
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con salsa di frutti di bosco
- Torta al cioccolato
- Millefoglie con crema chantilly
- Sorbetto al limone
Il menù del Ragno a Erbusco può variare in base alla stagionalità e alla disponibilità
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