Menù di Rifugio I Taburri

Il menù del Rifugio I Taburri a Fanano offre una deliziosa selezione di piatti tradizionali della cucina emiliana, con un focus particolare sui sapori autentici della montagna. Ecco una panoramica dei piatti che potresti trovare nel menù: Antipasti: - Tagliere di salumi e formaggi locali: una selezione di salumi e formaggi tipici della zona, perfetti per iniziare il pasto con sapori genuini e intensi. - Tortelli di patate e ricotta: ravioli fatti in casa ripieni di patate e ricotta, conditi con burro e salvia per un piatto ricco e saporito. - Carpaccio di cervo: sottili fette di carne di cervo marinata e servita con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano. Primi piatti: - Tagliatelle al ragù: un classico della cucina emiliana, tagliatelle fatte in casa condite con un ricco ragù di carne. - Gnocchi al tartufo: gnocchi di patate serviti con una salsa al tartufo nero, per un primo piatto ricco e profumato. - Risotto ai funghi porcini: risotto preparato con funghi porcini freschi, mantecato con burro e Parmigiano Reggiano per un piatto cremoso e avvolgente. Secondi piatti: - Cinghiale in umido: carne di cinghiale cotta lentamente in un saporito sugo di pomodoro e aromi, servita con polenta per un secondo piatto rustico e appagante. - Pollo alla cacciatora: pezzi di pollo cotti con pomodoro, vino e aromi, per un piatto tradizionale e gustoso. - Coniglio alla ligure: coniglio cotto lentamente con olive, pinoli e pomodoro, per un piatto dal sapore intenso e avvolgente. Contorni: - Insalata mista: una fresca e colorata insalata di stagione, perfetta per accompagnare i piatti principali. - Patate al forno: patate tagliate a cubetti e cotte in forno con aromi e spezie, per un contorno croccante e saporito. Dolci: - Torta di mele: una classica torta di mele, morbida e profumata, perfetta per concludere il pasto con un tocco di dolcezza. - Panna cotta: una cremosa panna cotta servita con una salsa ai frutti di bosco, per un dessert leggero e delicato. - Tiramisù: il classico dolce italiano, con savoiardi inzuppati nel caffè e crema di mascarpone, per un finale goloso e appagante. Il Rifugio I Taburri a Fanano offre inoltre una selezione di vini locali e nazionali per accompagnare i piatti del menù, per un'esperienza gastronomica completa e autentica. Buon appetito!

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