Risotto alla barbabietola con gorgonzola: il migliore a Faverzano

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Dicono di noi: Se prendete affettati, casoncelli, torte salate, costine ed altri piatti tipici della cucina locale andate sul sicuro: qualità e preparazione ottimi. Sui piatti non locali c'è ancora parecchio da migliorare: il pesto invece di essere grossolanamente tritato, è stato ridotto ad un omogeneizzato finissimo, perdendo così tutta la consistenza e sapore. Probabilmente non c'erano nemmeno i pinoli... Anche la tartare, sebbene la carne non fosse male, è stata praticamente frullata. Gli accompagnamenti erano in quantità troppo ridotta per permettere una buona preparazione. Penso che chi ha preparato questa tartare non sia mai stato a mangiarla in Francia in un ristorante specializzato. Il mio suggerimento è di ordinare piatti tipici della zona e non rimarrete delusi.