Il menu di Budellino Lampredotto E Vino a Firenze offre una selezione di piatti tradizionali toscani, con un'enfasi particolare sul lampredotto, una specialità fiorentina a base di quarto di stomaco di bovino. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare sul menu:
- Lampredotto al panino: un classico panino fiorentino che presenta il lampredotto cotto lentamente e condito con salsa verde o salsa piccante, servito su un morbido panino toscano.
- Lampredotto in zimino: un piatto tradizionale toscano che vede il lampredotto cotto in una ricca salsa di pomodoro, spinaci e altre verdure, servito caldo e accompagnato da pane fresco.
- Trippa alla fiorentina: un piatto a base di trippa di manzo cotta lentamente in un sugo di pomodoro e servita calda con una spolverata di formaggio grattugiato.
- Ribollita: una zuppa toscana tradizionale fatta con pane raffermo, cavolo nero, fagioli e altre verdure, cotta lentamente fino a diventare densa e saporita.
- Pappa al pomodoro: un piatto tipico della cucina toscana che consiste in una zuppa di pomodoro densa e cremosa, arricchita con pane raffermo e basilico fresco.
- Vino della casa: Budellino Lampredotto E Vino offre una selezione di vini toscani locali da abbinare ai tuoi piatti preferiti, inclusi Chianti, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.
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