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Dicono di noi:
Ho pranzato da I’ Trippaio per tre giorni di seguito, e già questo basterebbe a giustificare il voto top!
Innanzitutto: lontano dai circuiti turistici, qui trovate la Firenze vera, con gli artigiani della zona che pranzano in velocità e l’accento fiorentino che regna sovrano.
Poi: la qualità. Lampredotto servito in panino o vaschetta, trippa alla Fiorentina o cucinata in altri modi e infine i crostini, di poppa o lingua.
Ho assaggiato tutto, e devo dire che la qualità della materia prima si sente... oltre al modo di cucinare, praticamente come pranzare a casa di un Fiorentino a base del loro piatto più tipico.
Consigliatissimo.
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