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Alle porte di Fondi, arrivando da Roma, c'è il Ristorante Pizzeria Biancaneve. Dalla strada si nota l'adiacente Hotel, una costruzione raffinatamente moderna con attiguo ristorante. Sono stata invitata a cena da amici la scorsa estate ed è stata una meravigliosa scoperta. Il locale è arredato con grande gusto, mescolando sapientemente la struttura moderna con arredi antichi, la gestione è di tipo familiare e questo si avverte non appena varchi la porta e vieni accolto ed accudito con garbo e cura, proprio come quando si fa ritorno a casa dopo una lunga assenza. Ci siamo accomodati all'esterno dove, nonostante il caldo di una serata d'Agosto, c'era una piacevole brezza e, sorprendentemente, malgrado la vicinanza con la strada, non si avverte il benchè minimo rumore di traffico e la privacy è garantita da fitte siepi. Nell'attesa della pizza che avevamo ordinato, ci sono stati offerti prosecco e buonissime frittelle di tradizione locale. La pizza è davvero strepitosa, impastata con farine di ottima qualità, sottoposta ad una lunga lievitazione e condita solo con ingredienti a Km0. Il risultato è eccellente per gusto e digeribilità. A fine pasto consiglio di lasciare un piccolo spazio per il dolce fatto in casa, io ho preso dei cestini di frolla con crema pasticciera...una legenda. Il conto poi è più che onesto. Io l'ho eletto tra i miei luoghi preferiti ed uso volutamente il termine luogo perchè al ristorante si va non solo per mangiar bene, ma anche per stare bene, per trascorrere momenti piacevoli e Biancaneve è veramente tutto questo!
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