Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi locali
- Insalata di valeriana con noci e formaggio
- Polenta con funghi porcini
- Carpaccio di cervo con rucola e scaglie di grana
Primi piatti:
- Pizzoccheri della val Formazza
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi alla fontina e speck
- Lasagne alla montanara
Secondi piatti:
- Cinghiale in umido con polenta
- Braciola di agnello alla griglia
- Filetto di trota al cartoccio
- Brasato al vino rosso con polenta
Contorni:
- Verdure grigliate
- Patate al forno
- Insalata mista
Dolci:
- Torta di nocciole
- Panna cotta con marmellata
- Millefoglie alla crema
- Gelato artigianale
Bevande:
- Vini della zona
- Birre artigianali
- Acqua minerale
- Caffè e amari locali
Il menù può variare in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti.
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