Fetuccine guanciale e carciofi: il migliore a Formello

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Dicono di noi: Sono andato il 13 marzo a pranzo dopo aver prenotato. Premetto che ci hanno parlato molto bene e ci hanno consigliato di provarlo. Location bella e dall’atmosfera da vecchia osteria-trattoria della Roma di una volta con tutti i dettagli curati. Peccato davvero perché si ferma li ovvero solo all’apparenza. Gestione caotica e frettolosa senza curare il cliente, mentre ordini si nota che vanno di corsa senza porre attenzione a quello che domandi. Menù “quasi fisso” in quanto se chiedi qualcosa di leggermente diverso (tipo una semplice mozzarella) non riescono ad accontentarti e ti dicono di no. Anche se trattasi di una semplice trattoria-osteria bisogna viaggiare al passo con i tempi e con le esigenze del cliente, che come il sottoscritto ha qualche problema ed esigenza nel mangiare. Abbiamo preso: 1 antipasto - prosciutto crudo triangolini di formaggio e patatine a sfoglia 1 carbonara - dal condimento pesante 1 bistecca - nella media Ho chiesto un contorno semplice senza spezie o verdura ripassata o saltata. Anche qui risposta negativa. Abbiamo concluso con l’autoservirci la torta che avevamo portato. Anche al momento del pagamento ce stato qualche misunderstanding. Spezzo una lancia solo all’unica cameriera (ragazza con gli occhiali) che era davvero gentile, cortese e premurosa nonostante il pressing della proprietà. Tavoli distanziati come da normativa covid, ma assenza di gel disinfettante. Consiglio alla proprietà di approfittare delle 3 settimane di zona rossa per rivedere la gestione per riaprire con le idee più chiare. Andrea N.

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Dicono di noi: ho cenato a menù fisso, spesa contenuta, antipasto buono, pizza nella media . Menù no stop, Ottimo i pommodori secchi