Entrée di salmone con riduzione di basilico: il migliore a Forte dei Marmi

Menù del ristorante: Puntarelle, lenticchie soffiate e maionese aromatica; €0.00 , La linguina di pesce della tradizione; €0.00 , Puntarelle, lenticchie soffiate e maionese aromatica; €0.00 , Cappellacci di astice e burrata in guazzetto di vongole veraci con cime di rapa ripassate e costine di sedano €0.00 , Polpo verace cotto alla brace, crema di mais, capperi, ricci di mare e verdure d’inverno; €0.00

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Dicono di noi: Locale splendido e ottimo menù. Purtroppo aprendo la carta dei vini, ci è sembrato di trovarci in Provenza, e non a Forte dei Marmi. Peccato, perché con piatti così ricercati ed emblematici della nostra cultura gastronomica italiana, non sono presenti etichette di Aziende locali e di nicchia, ma per lo più vini francesi e i soliti blasonati. Forse il sommelier dovrebbe ricordarsi le origini del territorio in cui il ristorante è nato.