Grissini: il migliore a Fossano

Dicono di noi: Quello che era diventato un appuntamento fisso per un trio di coppie di amici: il Primo dell'anno alle Antiche Volte ha atteso la quarantena reale, 9 febbraio, quaranta giorni. Ma appena possibile ne abbiamo approfittato. Certo il palcoscenico non è stato il medesimo, la saletta è più modesta, il distanziamento dei tavoli non è il massimo per chi ama mangiare in compagnia, ma ciò che abbiamo trovato nei piatti è stato di assoluta eccellenza: calamarata con calamaretti e rucola, tonno scottato con il Brut millesimato 2016 di Deltetto. La battuta di fassona con nocciole e castelmagno, guancia di vitellone al barbaresco con un Nebbiolo Firagnetti 2018 di Bovio. Complimenti.

Menù del ristorante: Carpaccio di Salmone Norvegese marinato alle erbette €12.00 , Gnocchi con Cime di Rapa e verdure alla Soia €12.00 , Crudo e Cotto di Asparagi su Rosti di Canederlo alla Barbabietola €9.00 , Arrosto di Vitello €14.00 , Battuta di Fassona in tre versioni €10.00

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Dicono di noi: Abbiamo trovato questo locale per caso, girovagando nel centro storico di Fossano,ci ha fatto una bella impressione sia per il posto che leggendo il menù esposto fuori. Abbiamo aspettato una mezz'oretta per il tavolo,che non avendo fretta,abbiamo usato per continuare il giro nel centro. Una volta seduti,abbiamo conosciuto il proprietario,molto gentile e disponibile. Ricette di un bel mix cucine tradizionali( piemontesi/liguri/emiliane e pugliesi) ,originali e fatte davvero bene. La cucina è nelle mani della compagna/socia che si destreggia impeccabilmente fra battuta di Fassone al brandacujun, dal ragù di fegatini ai ravioli di segale, per non parlare del bunet. Tutto davvero ottimo,anche il Barbera di Govone come vino della casa. Rapporto qualità-prezzo corretto. Lo consiglio e ci ritorneremo!

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Dicono di noi: Siamo state 2 volte in questo locale, la prima volta lo scorso inverno ci siamo trovate bene, cucina casalinga buona. Invece la seconda volta l'unica cosa che si può salvare è la carne.. locale freddo ghiacciato! Dolce incommestibile, Mai più!

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Dicono di noi: Tutto sempre al top.. Cibo squisito. La signora Adriana ci ha fatto preparare il fritto piemontese. Anche se siamo a luglio lo abbiamo apprezzato moltissimo. Personale gentile e premuroso. Prezzi ottimi. Quando veniamo a Fossano tappa obbligata.

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Dicono di noi: Avrei voluto tornarci, ho letto "chiuso definitivamente": ce l'hanno messa veramente tutta per offrire una cucina di ottima qualità a Fossano, ma è andata male... Non lo meritavano.

Dicono di noi: Siamo capitati qui un po' per caso e ci siamo ritrovati ad essere accolti in maniera simpatica e molto a modo... ci hanno omaggiato, per darci il benvenuto, di un calice di chardonnay e un canederlo a testa, abbiamo ordinato come antipasto un battuto di Fassona servito in tre modi diversi che accompagnati dai grissini al porro era veramente un trionfo di bontà! Abbiamo preso mezzo litro di rosé del posto e acqua, Poi due primi: gnocchi di pane e farina di castagne con ragù di cinghiale e agnolotti al plin con ripieno di acciuga e basilico e battuto di triglia, dopo siamo passati direttamente al dolce chiamato "bomba" poiché è veramente così: un calice con fondo di cioccolato fondente freddo con nocciole tritate, gelato alla crema, panna e una spolverata di cacao in polvere e cosa dire del caffè?!? Servito su apposito vassoietto in vetro accompagnato da un cucchiaino di mousse al cioccolato e quadrotto di zuccherino sotto alcol a 96gradi per digerire... il tutto egregiamente cucinato, impiattato e altrettanto servito.... prezzo assolutamente nella media con 44€ di spesa! gia pensiamo a quando ritornarci anche se arriviamo da Genova! consigliato!!