I migliori Ristoranti di Fumane classifica di Aprile 2025

Fumane, un incantevole borgo situato nella provincia di Verona, vanta una tradizione culinaria ricca e gustosa, tipica della cucina veronese. Tra i piatti tradizionali più rinomati troviamo il famoso "Pastissada de caval", un gustoso stufato di carne di cavallo marinata in vino rosso e spezie, che regala sapori intensi e avvolgenti. Un'altra prelibatezza locale è il "Risotto all'Amarone", un piatto ricco e cremoso preparato con il pregiato vino Amarone, che conferisce al piatto un sapore unico e avvolgente. Non si può non menzionare la "Pearà", una salsa a base di pane, midollo di bue, pepe nero e brodo di carne, perfetta per accompagnare carni arrosto o bollite. Dal punto di vista storico, Fumane vanta una lunga tradizione legata alla produzione di vino, grazie alla presenza di numerose cantine e vigneti che caratterizzano il paesaggio circostante. La storia del borgo è ricca di testimonianze archeologiche, come le incisioni rupestri della Valpolicella che risalgono all'età del bronzo, e di importanti reperti romani che testimoniano l'antica presenza umana in queste terre. Dal punto di vista culturale, Fumane offre ai visitatori la possibilità di immergersi in un'atmosfera autentica e genuina, tra strette vie lastricate e antiche dimore in pietra che raccontano storie di un passato ricco di tradizioni e folklore. Numerose sono le sagre e le feste popolari che animano il borgo durante l'anno, offrendo l'occasione di assaporare non solo i piatti tipici locali, ma anche di scoprire le tradizioni e le usanze della comunità fumanese.