Vitello tonnato: il migliore a Gabiano

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Dicono di noi: Varengo, frazione di Gabiano; il comodo parcheggio nella piazzetta. Varcato l'ingresso, a sinistra il mini bar, di fronte la sala con 20 coperti, a seguire il terrazzo fruibile nella bella stagione con vista sulle colline boschive. Chef Alessandro Zanotto; in sala Gabriella. Musica in sottofondo; il nostro pranzo: Vino: - Grignolino del Monferrato Casalese DOC, az. La Cantinetta di Roberto Imarisio. Pane e grissini di produzione artigianale. Aperitivo: - Rosè, az. La Vignazza di Cosseta Arturo. Entrée: - focaccia maison, miele e toma. - barbabietola e insalata russa. - cialda di formaggio con zucca marinata. - pallina del Drago (carne fassona) ripiena di ricotta saporita. - gorgonzola fondente su crema di broccoli (foto non allegata). - gambero marinato, pomodoro e ananas grigliata. Per pulire la bocca: - burro al lampone. Antipasti: - carpaccio di fassona, ostrica, gel di timo e aria di zenzero. - rollata di pollo e gambero con salsa al peperone. Primo: - risotto rapa rossa e gorgonzola. Secondo: - maialino cbt, salsa di broccoli e di peperone. Contorno: - patata bollente, cipolla di Tropea e toma. Predessert: - sorbetto di radici. Dessert: - savoiardi bagnati nel caffè, seirass e mango. Caffè a chiudere. Non c'è la carta dei vini, si può scegliere dallo scaffale tra le circa 30 etichette. Non è una zona di passaggio per cui si è optato per il solo menù fisso a 45€, aperitivo compreso, escluso vino, acqua e caffè. Prenotando in anticipo è possibile scegliere da una breve lista di piatti e comunicare eventuali allergie. A fine pranzo abbiamo gradito il saluto in sala di Alessandro, presentatosi col suo toque blanche, alla sua cucina e al servizio i nostri complimenti.

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Dicono di noi: Dopo averne sentito tanto parlare finalmente siamo riusciti ad andare al Ristorante Commercio per il pranzo di lavoro. Un giardino tranquillo e molto curato; tavoli ben distanziati. Il proprietario gentilissimo già al telefono quando gli avevo anticipato le intolleranze del mio ragazzo. Appena seduti un piatto di salumi buonissimi, a seguire carne all'albese ben condita e una delle più buone assaggiate, cotechino con verza che adoro. Come primo pappardelle fatte in casa e si sentiva eccome e spezzatino con patate e piselli per secondo. Dolce torta di nocciole. Per mangiare bene non servono mille fronzoli, la semplicità penso sempre che sia la migliore carta. Torneremo sicuramente per il loro famoso fritto misto e assaggiare altre paste fatte da loro. Grazie

Menù del ristorante: Cialda alle Nocciole, Crema al cocco e Mango €6.00 , Tagliolini al Grano Arso, Crema di Asparagi e Tuorlo Fritto €12.00 , Torta di Carote e Mandorle €6.00 , Acciughe del cantabrico: burro, bagnetto verde, e crostini €12.00 , Bunet, crema di Amaretti e frutti di bosco €6.00

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Dicono di noi: Ristorante molto buono con fritto misto piemontese abbondante! Molta attenzione alle regole anti-covid.

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