Il menù di Bahia's a Gaeta offre una vasta selezione di piatti tipici della cucina brasiliana e sudamericana. Ecco alcuni dei piatti principali presenti nel menù:
Antipasti:
- Empanadas: sfiziose frittelle ripiene di carne, formaggio o verdure
- Coxinha: polpettine di pollo fritte
- Pão de queijo: piccoli panini al formaggio
- Guacamole con nachos
Primi piatti:
- Feijoada: piatto tradizionale brasiliano a base di fagioli neri e carne di maiale
- Moqueca: zuppa di pesce con latte di cocco e peperoncino
- Ceviche: piatto a base di pesce crudo marinato nel succo di limone
- Arroz con pollo: riso con pollo e verdure
Secondi piatti:
- Churrasco: assortimento di carni alla brace servite con contorni
- Picanha: taglio di carne di manzo molto tenero
- Asado: carne di manzo alla griglia
- Bacalhau à Brás: baccalà con patate e cipolle
Contorni:
- Farofa: farina di manioca tostata con burro e spezie
- Mandioca fritta: patate dolci fritte
- Banana frita: banane fritte
- Insalata di avocado e pomodoro
Dolci:
- Brigadeiro: dolce brasiliano a base di cioccolato e latte condensato
- Cocada: dolce a base di cocco e zucchero
- Quindim: budino di cocco e uova
- Pudim
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