Ecco il menù di Il Covo Della Taranta a Galatina:
Antipasti:
- Antipasto misto salentino (prosciutto crudo, salami, formaggi tipici)
- Cozze gratinate al forno
- Frittura mista di pesce
- Insalata di mare con polpo e gamberi
- Burrata con pomodorini e rucola
Primi piatti:
- Orecchiette con cime di rapa e salsiccia
- Risotto ai frutti di mare
- Paccheri alla Tarantina (con pomodorini, melanzane e ricotta salata)
- Ravioli di ricotta e spinaci al sugo di pomodoro
- Spaghetti alle vongole
Secondi piatti:
- Braciola di maiale alla brace
- Bistecca alla fiorentina
- Pesce spada alla griglia
- Polpo alla pignata
- Parmigiana di melanzane
Contorni:
- Patate al forno
- Verdure grigliate
- Insalata mista
- Pizzaiola di pomodori
Dolci:
- Pastiera napoletana
- Tiramisù
- Pasticciotto leccese
- Torta alle mandorle
- Gelato artigianale
Il menù può variare in base alla disponibilità e alla stagionalità dei prodotti. Buon appetito!
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