Menù del ristorante:
Anguilla laccata al Gavi, bietole €0.00
, Sedano, parmigiano e aglio nero €0.00
, Spaghett’oro Verrigni al sugo, sgombro €0.00
, Pollo ruspante del Gian, patate e cipolle al forno con salsa alla senape antica -min x 2 - attesa 50’- €0.00
, Patate, tuorlo marinato, spugnole €0.00
Suggeriti dagli utenti:
Orto
, Gelato Alla Crema
, Puree
, Frittura Di Pesce
, Passito Produzione Propria 1988
Dicono di noi:
Bellissima giornata di sole oggi a Gavi. Ne approfittiamo per tornare alla Gallina all’interno di Villa Sparina splendida struttura immersa nel verde.
Chef Thomas Papa
Menù degustazione da 7 portate a mano libera
Degni di nota il Cavolfiore acciuga limone e briciole di bruschetta perfettamente equilibrato e saporito e il Petto di faraona piemontese foie gras aceto tradizionale tartufo nero e ortica
Ottimi i Tortelli Parmigiano bietola e aceto balsamico.
Servizio in sala molto attento e cortese ben sopra la media grazie anche alle premure del giovane cameriere arrivato da poche settimane ma con un’ottima preparazione.
Da tornare sicuramente!
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