Il menù di Eataly La Granda a Genola offre una vasta selezione di piatti tipici della cucina piemontese e italiana. Ecco alcuni dei piatti presenti nel menù:
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata
- Insalata russa: insalata di verdure miste con maionese
- Carne cruda all'albese: carne cruda di manzo tagliata al coltello con olio e limone
- Prosciutto crudo e melone: prosciutto crudo servito con fette di melone
- Acciughe marinate: acciughe fresche marinate con olio e aceto
Primi piatti:
- Tajarin al tartufo: pasta fresca all'uovo con salsa al tartufo
- Risotto alla milanese: risotto con zafferano e ossobuco
- Agnolotti del plin: pasta ripiena con carne e verdure
- Gnocchi al pesto: gnocchi di patate con salsa al basilico e pinoli
- Ravioli di ricotta e spinaci: ravioli ripieni di ricotta e spinaci con burro e salvia
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne brasata cotta lentamente nel vino Barolo
- Bollito misto: assortimento di carni bollite servite con salse
- Cotoletta alla milanese: cotoletta di vitello impanata e fritta
- Filetto di manzo alla griglia: filetto di manzo grigliato con contorno di verdure
- Coniglio all'arancia: coniglio cotto con salsa all'arancia e olive
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