Ecco il menù di Escalier a Genova:
Antipasti:
- Insalata di mare con gamberi, polpo e seppie
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di parmigiano
- Tartare di salmone con avocado e lime
- Polpo alla griglia con patate e olive taggiasche
- Sformatino di melanzane con provola affumicata
Primi piatti:
- Spaghetti alle vongole
- Risotto ai frutti di mare
- Tagliatelle al pesto genovese
- Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia
- Gnocchi al gorgonzola e noci
Secondi piatti:
- Filetto di branzino al forno con patate e olive
- Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
- Grigliata mista di pesce
- Cotoletta alla milanese con patatine fritte
- Stinco di maiale al forno con contorno di verdure
Dolci:
- Tiramisù alla nutella
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta di mele con gelato alla vaniglia
- Mousse al cioccolato
- Crema catalana
Da bere:
- Vini bianchi e rossi della regione
- Birre artigianali locali
- Acqua minerale
- Bibite analcoliche
- Caffè espresso
Il menù di Escalier può variare in base alla disponibilità dei prodotti e alle proposte del giorno.
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