Menù di Il Refettorio

Il Refettorio a Genova offre un menu variegato e ricco di piatti tipici della tradizione ligure e italiana, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco una selezione dei piatti principali che potrai trovare sul menu: Antipasti: - Acciughe al verde: acciughe marinate con prezzemolo, aglio e olio extravergine di oliva. - Torta salata ai formaggi: una sfiziosa torta salata con formaggi locali. - Insalata di mare: un mix di frutti di mare freschi conditi con olio, limone e prezzemolo. Primi piatti: - Trofie al pesto: la classica pasta ligure condita con il famoso pesto genovese. - Ravioli di magro: ravioli ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro e salvia. - Pansoti al sugo di noci: ravioli ripieni di erbette conditi con una salsa cremosa a base di noci. Secondi piatti: - Cappon magro: una pietanza tradizionale genovese a base di pesce e verdure. - Coniglio alla ligure: coniglio cotto lentamente con olive, pinoli e pomodori secchi. - Stoccafisso alla genovese: stoccafisso brasato con patate, olive e capperi. Contorni: - Verdure grigliate: una selezione di verdure di stagione grigliate e condite con olio extravergine di oliva. - Patate al forno: patate tagliate a spicchi e cotte al forno con rosmarino e aglio. - Insalata mista: una fresca insalata di stagione condita con olio e aceto balsamico. Dolci: - Panettone al mascarpone: una golosa variante del classico panettone, farcito con crema al mascarpone. - Torta di mele: una morbida torta alle mele, perfetta da gustare con una tazza di caffè. - Panna cotta: la classica panna cotta ligure, servita con salsa al cioccolato o alle fragole. Il Refettorio a Genova offre inoltre una selezione di vini locali e nazionali per accompagnare al meglio i piatti del menu. Con un'atmosfera accogliente e un servizio attento, il ristorante è il luogo ideale per gustare la cucina tradizionale ligure in un ambiente raffinato e confortevole. Buon appetito!