Il Refettorio a Genova offre un menu variegato e ricco di piatti tipici della tradizione ligure e italiana, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco una selezione dei piatti principali che potrai trovare sul menu:
Antipasti:
- Acciughe al verde: acciughe marinate con prezzemolo, aglio e olio extravergine di oliva.
- Torta salata ai formaggi: una sfiziosa torta salata con formaggi locali.
- Insalata di mare: un mix di frutti di mare freschi conditi con olio, limone e prezzemolo.
Primi piatti:
- Trofie al pesto: la classica pasta ligure condita con il famoso pesto genovese.
- Ravioli di magro: ravioli ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro e salvia.
- Pansoti al sugo di noci: ravioli ripieni di erbette conditi con una salsa cremosa a base di noci.
Secondi piatti:
- Cappon magro: una pietanza tradizionale genovese a base di pesce e verdure.
- Coniglio alla ligure: coniglio cotto lentamente con olive, pinoli e pomodori secchi.
- Stoccafisso alla genovese: stoccafisso brasato con patate, olive e capperi.
Contorni:
- Verdure grigliate: una selezione di verdure di stagione grigliate e condite con olio extravergine di oliva.
- Patate al forno: patate tagliate a spicchi e cotte al forno con rosmarino e aglio.
- Insalata mista: una fresca insalata di stagione condita con olio e aceto balsamico.
Dolci:
- Panettone al mascarpone: una golosa variante del classico panettone, farcito con crema al mascarpone.
- Torta di mele: una morbida torta alle mele, perfetta da gustare con una tazza di caffè.
- Panna cotta: la classica panna cotta ligure, servita con salsa al cioccolato o alle fragole.
Il Refettorio a Genova offre inoltre una selezione di vini locali e nazionali per accompagnare al meglio i piatti del menu. Con un'atmosfera accogliente e un servizio attento, il ristorante è il luogo ideale per gustare la cucina tradizionale ligure in un ambiente raffinato e confortevole. Buon appetito!
Si è verificato un errore! Riprova tra qualche minuto