Ciuppin di acciughe: il migliore a Genova

Menù del ristorante: riso mantecato al pesto €0.00 , zemin di ceci €0.00 , trippa in umido €0.00 , deliziosi taglierini al sugo del Santo €0.00 , friscieu di bianchetti o di cipolline dell'orto €0.00

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Dicono di noi: Sono tornato da U Santu per la prima volta dopo il cambio di gestione. Ho trovato un nuovo titolare simpatico, sorridente e disponibile (doti rare per un ligure!). Mi ha fatto piacere notare che, sia la location, che l’impostazione del menù sono rimasti pressoché gli stessi della vecchia gestione di cui ero affezionato cliente. Il luogo, nelle giornate di sole e se non tira vento è splendido e unico: ci si può arrivare a piedi lasciando l’auto a Voltri e attraversando il parco della Villa Duchessa di Galliera oppure inerpicarsi con la macchina attraverso una strada in salita asfaltata MOLTO stretta. La qualità del cibo è ulteriormente migliorata rispetto alla precedente gestione pur trattandosi sempre di piatti classici della tradizione povera ligure: coniglio, acciughe, baccalà, ravioli a u tuccu ecc... I motivi per cui do solo 4 pallini anziché 5 sono i seguenti: 1)una lentezza nel servire che, se non si fosse in un posto ameno dove il tempo si è fermato, potrebbe dare fastidio 2) le porzioni quasi da nouvelle cousine che mal si sposano col concetto di osteria e che sono molto inferiori a quelle della precedente gestione 3) il prezzo un tantino caro tenuto conto dei prodotti usati: calcolate €50 per un pranzo completo dall’antipadto al dolce compreso di vini, caffè (nella moka) e amari... forse per dei ravioli e del coniglio ci si potrebbe fermare a €40. Quindi, nel complesso, lo consiglio vivamente anche se, migliorando i tre punti che ho indicato, invoglierebbe ad andarci più spesso anziché una volta ogni tanto.