Spaghetti alla carbonara rivisitata: il migliore a Genova

Menù del ristorante: Spaghetti alla Tropea (cipolla rossa e pomodoro fresco) €8.00 , Trofie alla Genovese (pesto e patate) €9.00 , Schacciata al lardo di colonnata €6.00 , Frizzuli al taleggio mantecato e pancetta croccante €9.00 , Mozzarella di bufala con pomodori €7.00

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Dicono di noi: Siamo stati a cena in questo locale una domenica sera. Prenotato mezz’ora prima, abbiamo trovato posto senza problemi (in effetti, i tavolini all’aperto erano occupati per la metà, circa). Il personale è molto cordiale e accogliente. Lo spazio esterno è arredato in modo abbastanza semplice (con una cerata opaca a chiudere la “sala”, sedie e tavolini in plastica rossi -quelli tipici dell’esterno dei bar anni ‘80- appoggiati direttamente sull’asfalto e quindi un po’ “ballerini”, almeno il nostro... insomma, non mi invogliava ad entrare). La scelta di pizze e pinse è abbastanza ampia (molti ingredienti lucani, che io ho apprezzato), ma io non ho trovato grande differenza (all’assaggio) tra le due tipologie e, abituata a mangiare la pinsa in altri locali, non ho ritrovato quei sapori/impasti. Anche la presentazione della mia pizza non mi ha fatto impazzire (5 fettine di salame piccante, altrettanti pezzetti di fungo e gorgonzola appena percettibile). Il sapore non era male, ma non “entusiasmante”. La pizza al pesto di mio marito, invece, era preparata con un pesto molto buono (fatto “in casa”). Insomma, non posso dire di aver mangiato male, ma di certo non avrei il desiderio di tornarci