Tronchetto crema al pistacchio: il migliore a Gioia del Colle

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Dicono di noi: Aldebaran ist ein Stern im Sternbild Stier – und ein Restaurant in einer italienischen Kleinstadt, in die es uns auf dem Weg nach Bari verschlug. Die Kleinstadt und das Sternbild Stier haben gemeinsam, dass die Auswahl an Orten, an denen man an einem Wochentag etwas zum Mittagessen bekommt, begrenzt ist. So landeten wir bei Aldebaran – also, dem Lokal, nicht dem Stern. Auch im Restaurant waren die Optionen begrenzt: Statt à la carte wurde nur ein All-you-can-eat-Buffet angeboten. Da wir erst kurz vor 14 Uhr eintrafen, war all, das wir hätten eaten können, allerdings nicht mehr sehr umfangreich. Wir sichteten den Buffettisch – darauf einige Schüsseln, in denen sich kalte Speisen befanden oder befunden hatten, sowie ein Wärmeschrank mit einigen weiteren Schüsseln – und fanden, dass wenig immerhin mehr ist als nichts. Es gab noch Melone, ein paar Kartoffelecken, etwas Salat ohne Dressing. An Warmem bestand Auswahl zwischen einem Fleischgericht, das uns nicht sehr interessierte, und einem Risotto mit Radicchio und Gorgonzola. Risotto klang gut – wenn es nicht so gut wie leer gewesen wäre. Die freundliche Bedienung, die ähnlich fließend Englisch sprach wie wir Italienisch, kündigte aber Nachschub an. Der kam und war warm und lecker. Nachdem wir uns am Risotto sattgegessen hatten, wurden wir gefragt, ob wir fertig seien. Als wir bejahten, wollte man von uns wissen, was wir gerne als secondo hätten. Ach so, das Risotto war nur die erste Runde? Als secondo gab es wiederum irgendeine Fleischoption oder Büffelmozzarella an gebratenem Gemüse, den wir wählten. Der Mozzarella war halt Mozzarella, und zwar ziemlich viel, und das gebratene Gemüse war halt gebratenes Gemüse, über das man noch selbst das Öl träufeln musste. Kurzum: Das secondo fiel gegenüber dem primo etwas ab. Aber viel Mozzarella ist deutlich mehr als gar kein Mozzarella und außerdem waren wir schon vom Risotto recht satt gewesen. Wir beendeten das Mittagessen daher insgesamt nicht unzufrieden und nur um wenige Euro leichter. Sterneküche muss eben nicht immer teuer sein – zumindest im Sternbild Stier.