Costina di maiale ostrica e coriandolo: il migliore a Giulianova

Menù del ristorante: Ricotta al profumo di ginepro, rucola selvatica, mandorle e cioccolato al wasabi €8.00 , Radiatorini Verrigni, brodo Dashi ai funghi, topinambur e bufala, ricciola €9.00 , Dolci della casa €7.00 , Lombo di agnello, datteri e mostarda, spinacini, passion fruit e anacardi €10.00 , Cozze, crema di patate e provola, pepe malese e polvere di karkadè €8.00

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Dicono di noi: Un gran bel saluto quello dello chef patron Enzo Di Pasquale, che si congeda dal Bistrot 900 nel migliore dei modi: 11 ottime portate, numerose autocitazioni, gran successo di sapori. Estimatori della felice mano dello chef da tempo, avevamo più apprezzato la pelle del pollo con l'insalata e il cocco degli esordi, ma al di là delle preferenze soggettive la cena di commiato è stata molto gratificante. L' estro e l'infinita voglia di sperimentare hanno caratterizzato in questi anni la cucina del bistrot donandole un'impronta non facile da sostituire: allo staff del 900 un sincero in bocca al lupo per l'avvicendamento, e ad Enzo l'augurio di nuove soddisfazioni personali.