Crudi di pesce: il migliore a Grazzano Visconti

Menù del ristorante: Costolette di maialino cotte a bassa temperatura, mele al ginepro, cavolfiore croccante €15.00 , Meringata con cremoso al frutto della passione, sorbetto al mandarino e salsa al gin €6.00 , Paccheri Felicetti con cozze, broccoli e salsa di acciughe €15.00 , Tartare di manza Chianina, maionese alla nocciola, briciole di frisella e misticanza €15.00 , Scaloppa di rombo, topinambur, spinaci e melograno €18.00

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Dicono di noi: AMBIENTE: ???? MENÙ: ???? QUALITÀ: ??? GUSTO & SAPORI: ??? SERVIZIO: ??? CONTO: ???? Prezzo medio: 35/40€ (bevande escluse) @fuoricarta è un ristorante a Grazzano Visconti, in provincia di Piacenza. La cornice della location è degna di nota: la struttura storica originaria era una vecchia stalla, oggi arredata con uno stile moderno e minimal. Le luci soffuse e i tavoli (ben posizionati) sono simbolo di riservatezza e tranquillità. Il menù offre poche proposte, ma ben studiate, sia di pesce che di carne (circa 2/3 antipasti, 2 primi e 2 secondi, chiaramente per genere). I piatti rappresentano una fusione tra tradizione e innovazione. Le materie prime sono di buona qualità ma andrebbero esaltate maggiormente. Aspetto positivo è il fatto che a volte il cliente sia coinvolto, in modo giocoso, nella conclusione del piatto (es. per la serata di San Valentino, insieme al dolce è stata portata una sac à poche con la panna dentro per completare il piatto appena servito). Il ristorante dovrebbe puntare maggiormente su questo aspetto. Il servizio ha alti e bassi: la maggior parte dei camerieri sono accoglienti, ma non tutti durante il servizio sono precisi e attenti. Il conto è in linea con le proposte del locale.