Il menù dell'Albergo Ristorante Savoia a Groscavallo offre una selezione di piatti tradizionali della cucina piemontese, con un'attenzione particolare ai prodotti locali e di stagione. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel menù:
Antipasti:
- Insalata di carne cruda all'Albese: carne cruda di Fassona tagliata a coltello, condita con olio extravergine d'oliva e scaglie di Parmigiano Reggiano
- Vitello tonnato: fettine di vitello servite con una salsa cremosa a base di tonno, capperi e maionese
- Agnolotti del plin: ravioli ripieni di carne e verdure, serviti con burro fuso e salvia
Primi piatti:
- Tajarin al tartufo: tagliolini fatti in casa conditi con una salsa al tartufo nero pregiato
- Risotto alla zucca e salsiccia: risotto cremoso preparato con zucca e salsiccia locale
- Gnocchi di patate al ragù: gnocchi di patate fatti in casa serviti con un ragù di carne e pomodoro
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne di manzo brasata lentamente nel vino Barolo, servita con polenta
- Fritto misto di pesce: una selezione di pesce fresco fritto in pastella croccante
- Coniglio alla cacciatora: coniglio cotto lentamente con pomodoro, vino e olive
Dolci:
- Bunet: dolce piemontese al cioccolato e amaretti
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