Spaghetti alla carbonara: il migliore a Imperia

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Dicono di noi: Frequento Santo Stefano da anni, il Vascello è il locale più grande e che non puoi proprio evitare perchè è ubicato in prossimità della spiaggia più frequentata del paese. Ha avuto alterne fortune, negli ultimi due anni purtroppo più bassi che alti, Ci accomodiamo in una domenica di sole per godere appieno della quasi ritrovata libertà post restrizioni Covid. Il personale è totalmente rinnovato rispetto all'anno precedente, il piglio è quello di chi sa cosa fare, accogliente e sorridente la responsabile di sala, tavolo sparecchiato e ripristinato in pochissimi minuti ( eravamo già al secondo/terzo turno del pranzo), il menuù finalmente sfoltito dopo anni di enciclopedie da sfogliare per ore, un numero congruo di pizze, il menù ristorante con una scelta ragionevole, alcuni piatti dedicati ai bambini. Insomma, il caso di dire che less is more. IN un'ora ci accomodiamo e mangiamo, servizio buono ( siamo all'inizio della stagione e dopo un anno così disastroso ovviamente qualche meccanismo va affinato ma siamo sulla strada giusta), conto onesto, speriamo che la stagione estiva alle porte renda loro giustizia.