Salmone in insalata con caprino: il migliore a Ivrea

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Dicono di noi: il pesce è molto fresco e la scelta è ampia. ma questo non può essere considerato un plus x un ristorante che propone solo pesce nel proprio menù. è un prerequisito. La valutazione poi nasce da come lo cucini non dalla sua freschezza. Prezzi molto alti rispetto alla qualità soltanto media. 17 euro x un piatto di pasta non con astice o aragosta ma con cozze e vongole non li vale nemmeno se è perfetto. e perfetto non era anzi... molto acquoso sul fondo e senza mordente. idem x il pesce al forno... stesso prezzo e senza condimento o sapore o aromi tipici della cucina ligure. una manciata di pinoli sopra e due foglie di basilico anonime non fanno Liguria. forse va bene questa cucina per un palato canavesano poco sapiente di pesce. Non lo consiglio