Menù del ristorante:
Filetto di rombo farcito su emulsione di lattuga e briciole di bottarga €0.00
, Fusilli di Gragnano lavorati a mano "Pastificio Gentile" con sarde, finocchietto selvatico, salsa di pane e pomodoro confit €0.00
, Calamaretti farciti con cime di rapa saltate e sfoglia crocante di ceci €0.00
, Composta di baccalà con cavolo nero e patate, crema di pesella nera e chips di peperone crusco €0.00
, Calamarata con ragoùt di scorfano e novellini €0.00
Suggeriti dagli utenti:
Cappellacci Al Nero Di Seppia Ripieni Di Pesce Bianco Alla Bottarga
, Carpaccio Di Gamberi Rossi Stracciatella E Caviale
, Ravioli
, Piccolo Crudo
, Tagliolini Al Tartufo
Dicono di noi:
Entrando in questo ristorante sembra di accedere a una galleria d'arte, con una serie di quadri realizzati da famosi arti locali. Il personale è estremamente gentile, i clienti sono stati distanziati in modo da rendere il pranzo 'confortevole', nel pieno rispetto delle norme (indossavano tutti mascherine FFP2, il che non è affatto scontato).
Il cibo era veramente eccezionale; ho provato i bianchetti come antipasto, serviti 'in purezza' (da condire con olio, sale e limone) per far risaltare l'alta qualità della materia prima. Come secondo abbiamo scelto una "composta di baccalà" con cavolo nero; che dire, un piatto squisito, i sapori e le consistenze si bilanciavano benissimo, il pesce era morbidissimo e il suo gusto si sposava perfettamente con una crema di verdure disposta sul fondo del piatto. Anche il dolce (una terrina di cioccolato fondente, zenzero e scorze d'arancia) era all'altezza del menù; con il caffè ci è stata portata anche la piccola pasticceria, anche se eravamo ormai sufficientemente sazi (e soddisfatti). Speriamo di poter tornare presto ad assaggiare altri piatti!
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