Carpaccio di gamberi rossi stracciatella e caviale: il migliore a La Spezia

Menù del ristorante: Lista dolci a richiesta €0.00 , Filetto di rombo farcito su emulsione di lattuga e briciole di bottarga €0.00 , Vaporata di scampi e mazzancolle con maionese alle erbe €0.00 , Bocconcini di pescatrice in crosta di mandorle su fregola e vongole €0.00 , Lasagnetta croccante con verza, castagne e fontina della Val Pellice €0.00

Suggeriti dagli utenti: Antipasto , Piccolo Crudo , Fagottino Di Pasta Fillo Con Verdure , Cappellacci Al Nero Di Seppia Ripieni Di Pesce Bianco Alla Bottarga , Bianchetti E Rossetti Al Vapore Con Verdure

Dicono di noi: Entrando in questo ristorante sembra di accedere a una galleria d'arte, con una serie di quadri realizzati da famosi arti locali. Il personale è estremamente gentile, i clienti sono stati distanziati in modo da rendere il pranzo 'confortevole', nel pieno rispetto delle norme (indossavano tutti mascherine FFP2, il che non è affatto scontato). Il cibo era veramente eccezionale; ho provato i bianchetti come antipasto, serviti 'in purezza' (da condire con olio, sale e limone) per far risaltare l'alta qualità della materia prima. Come secondo abbiamo scelto una "composta di baccalà" con cavolo nero; che dire, un piatto squisito, i sapori e le consistenze si bilanciavano benissimo, il pesce era morbidissimo e il suo gusto si sposava perfettamente con una crema di verdure disposta sul fondo del piatto. Anche il dolce (una terrina di cioccolato fondente, zenzero e scorze d'arancia) era all'altezza del menù; con il caffè ci è stata portata anche la piccola pasticceria, anche se eravamo ormai sufficientemente sazi (e soddisfatti). Speriamo di poter tornare presto ad assaggiare altri piatti!