Lombata di capriolo: il migliore a Laion

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Dicono di noi: Dopo una strepitosa merenda pomeridiana, con un Kaiserschwarm tra i migliori mai assaggiati, accompagnato da una sontuosa composta di mirtilli..., decidiamo di inerpicarci nuovamente per la tortuosa stradina che conduce a questa locanda, per cenare nel meraviglioso spazio esterno, che offre un panorama davvero impareggiabile, e per provare un menù a tutta selvaggina!!! Si mangia circondati dai profumi e coccolati dal silenzio, in un atmosfera sospesa, lontana da ogni richiamo turistico, e questo sorprende, data la relativa vicinanza alle ben note località della Val Gardena. Devo purtroppo segnalare qualche incertezza nelle preparazioni, comunque molto piacevoli e gustose. le buone fettuccine al ragù di selvaggina (cervo e caprioilo), risultavano troppo slegate dal condimento, e i ravioli fatti in casa ripieni dello stesso ragù presentavano una sfoglia troppo spessa che non esaltava a dovere il buonissimo ripieno. semplicemente perfetta invece l' insalata di crauti con speck croccante scelta come contorno. Molto gradevole lo sfuso della casa, e conto assolutamente corretto.