Dicono di noi:
Sono bravi, davvero convincenti. Rappresentano, a Latina, la Via della tradizione romana nell'impasto e non solo.Locale davvero originale, con una barca scolpita al ptoprio interno. Soprattutto però, sorprendono le idee di pinse particolarmente leggere, perché lievitate per 72 ore.Non per niente il locale apre solo nei fine settimana, curando durante gli altri giorni, il perfezionamento dei propri elaborati (anche per altri esercizi).Si possono gustare, ad esempio, pinse particolari, come la Darwin, con mortadella e pistacchio, e la 1809 (anno di nascita del celebrato Charles) che, però, ha tutto il sapore di una vera carbonara.
Ottimi i vini ed i primi a base di pesce, sempre fresco
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