Il ristorante Mattarello a Lecce offre un'ampia varietà di piatti della cucina tradizionale pugliese, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla freschezza dei prodotti. Il menù varia a seconda della stagionalità e delle disponibilità del mercato, garantendo sempre piatti freschi e genuini.
Tra le antipasti proposte troviamo la classica focaccia pugliese, condita con pomodori freschi e olio extravergine d'oliva, ideale per iniziare il pasto in modo leggero e gustoso. Per chi ama i formaggi, il menù offre una selezione di latticini tipici della Puglia, come la burrata e la ricotta fresca, accompagnati da miele o marmellate fatte in casa.
Per quanto riguarda i primi piatti, Mattarello propone una vasta scelta di paste fresche fatte in casa, come orecchiette, cavatelli e tagliolini, condite con sughi tradizionali come il ragù di carne, le cime di rapa e le cozze. Tra i piatti di mare spiccano le linguine alle vongole veraci e i risotti con frutti di mare freschi.
Per i secondi piatti, il menù offre una selezione di carni e pesce fresco, cucinati secondo le ricette tradizionali pugliesi. Tra le specialità troviamo il polpo alla pignata, la grigliata mista di pesce e carne, il coniglio al forno e la tagliata di manzo con rucola e parmigiano.
Per chi ama i contorni, Mattarello propone verdure di stagione, come pomodori gratinati, melanzane alla parmigiana e peperonata. Per concludere il pasto in dolcezza, la carta dei dolci offre una selezione di dolci tipici pugliesi, come pasticciotti, cartellate e zeppole, accompagnati da un buon caffè espresso o un amaro digestivo.
Il menù di Mattarello è pensato per soddisfare tutti i gusti, offrendo piatti genuini e tradizionali della cucina pugliese, preparati con cura e passione dai cuochi del ristorante. L'ambiente accogliente e familiare, unito alla qualità dei piatti proposti, rende Mattarello una meta ideale per chi desidera gustare i sapori autentici della Puglia in un'atmosfera conviviale e calorosa.
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