Il menù di Scilio a Linguaglossa offre una vasta selezione di piatti tipici siciliani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Antipasti:
- Caponata siciliana: un mix di verdure cotte al forno con pomodori, melanzane, olive e capperi
- Arancini di riso: palline di riso fritte ripiene di ragù di carne, piselli e formaggio
- Panelle: frittelle di farina di ceci croccanti servite con limone
- Insalata di mare: un mix di frutti di mare freschi conditi con olio extravergine d'oliva e limone
Primi piatti:
- Pasta alla norma: pasta con salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
- Risotto ai frutti di mare: risotto cremoso arricchito con gamberi, cozze e vongole
- Gnocchi alla sorrentina: gnocchi di patate con salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
- Lasagna alla siciliana: un classico piatto di pasta al forno con ragù di carne, besciamella e formaggio
Secondi piatti:
- Pesce spada alla griglia: filetto di pesce spada marinato e grigliato servito con contorno di verdure
- Involtini di carne al pistacchio: carne di maiale arrotolata con pistacchi, formaggio e prosciutto cotta al forno
- Polpo alla brace: polpo cotto alla brace con olio, limone e prezzemolo
- Costolette di agnello alla griglia: costolette di agnello marinate e
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