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Panissa
Dicono di noi:
La maggior parte degli appuntamenti familiari, dal catering del matrimonio in avanti, li abbiamo trascorsi in compagnia della cucina di Balin e Anna e della cortesia e competenza di Francesca in sala. Una cucina tradizionale, con il riso che la fa da padrone, ma un riso speciale, quello di Lucedio, a km zero, ma che non disdegna una sperimentazione rispettosa delle materie prime.
I 4 della tradizione piemontese, il riso nella forma di Valgrana, la panissa, i salumi piemontesi, la presenza del tartufo, fanno di Balin un punto di riferimento nel panorama della cucina piemontese e vercellese. Da non perdere.
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