Salse: il migliore a Livorno

Menù del ristorante: Torta del giorno €4.00 , Tiramisù scomposto €5.00 , Acciughe alla povera €6.00 , Gnocchetti all'orata €9.00 , Risotto spumante e gamberetti €10.00

Dicono di noi: Un altro locale che ha avuto problemi innimaginabili ed é ancora "in costruzione": pareti spoglie ma pulizia e regole covid perfettamente seguite. Il pasto é ricco di spunti: la chef ha tanto desiderio di fare e sicuramente é al suo massimo con tutti i piatti che hanno salse corpose o delicate. C'è un preciso intento che muove tutto, ma credo sia necessario tenere conto che ogni piatto é una rielaborazione familiare. Se l'impiattamento e alcune cotture necessitano di più sicurezza, le porzioni e le materie prime restano di buon livello. Il polpo é molto morbido, la pasta ripiena buona; i gamberi all'arancia sono un piatto semplice e carico di sapore, magari da guarnire un pò di più. Il pesce - cernia- da rivedere con più delicatezza. Discreti i dolci: Consiglio quello alla Ricotta, molto gustoso. Molto bella l'idea della stanza Privata, per un pasto in piena privacy, contrapposta alla possibilità di fare feste con bambini ed animazione al lato opposto della sala. Un altro luogo da seguire e scovare, data la collocazione all'interno di Livorno. Personale sollecito, attento, molto cordiale: atmosfera decisamente molto meno formale e che andrebbe esaltata per il suo calore e semplicità, che si riflette nei piatti. Ottima idea: la chef crea piatti anche su indicazione, con ingredienti scelti dal cliente. Ottime le offerte a prezzo fisso o per pranzi di lavoro.