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Stasera ho assaggiato delle focacce con due tipi di impasto, una con farina del "senatore cappelli" e l'altra con "farina tipo uno".
Entrambe, a mio avviso, sono risultate saporite e facilmente digeribili, sia per la tipologia di farine che, unitamente ad una lunga lievitazione, hanno potuto conseguire questo magnifico risultato.
La focaccia "senatore cappelli" la giudico strepitosa, perché la pasta esternamente si presenta gonfia, mentre all'interno é spugnosa e molto soffice e saporita.
Abbino la foto delle focacce che parlano da sé.
La pizzeria del Gran Caffè è grandiosa.
Bravi tutti i pizzaioli e complimenti allo chef Vitantonio.
Spero di potermi nuovamente accomodare ai tavoli del Gran Caffè, per degustare i loro magnifici antipasti e le innumerevoli specialità culinarie della casa.
Data della visita: maggio 2021
Gran caffe
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