Focaccia caprese: il migliore a Lucca

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Dicono di noi: la pizzeria è indubbiamente ottima, ha delle focacce strepitose (consiglio la pulled pork che è libidinosa) ed il personale è molto cordiale e simpatico. ma se volete portarla a casa... nasce il problema! in questo periodo di locali chiusi gli ordini sono tanti, troppi, e per fare "ciccia" probabilmente ne prendono più di quelli che possono gestire (sono affiliati anche con un delivery) e questo comporta a disservizi vari. quello che ho riscontrato io (per ben 4 volte consecutive) è di trovare il mio ordine freddo! una volta può essere un caso. anche la seconda, ma dalla terza no: per smaltire gli ordini presi, con tutta probabilità, si anticipano con le cotture e tutti sappiamo che una pizza fredda (ma anche una focaccia) spesso e volentieri diventa cattiva e con la pasta tendente alla gomma da masticare... personalmente, altra pecca, manca qualcosa di piccante: unico ingrediente che vagamente lo ricorda è l'olio aromatizzato ma che di piccante a veramente poco!