Maialino cotto a bassa temperatura: il migliore a Lucca

Menù del ristorante: Rosticciana cotta a bassa temperatura, patata all'aneto €13.00 , Tagliata di Angus Irlandese alla griglia con fagioli cannellini all'olio di frantoio €18.00 , La nostra pappa al pomodoro €10.00 , Il Norcino incontra il Casaro €18.00 , Insalata “La Tosca” €10.00

Suggeriti dagli utenti: Champagne , Caffè Corretto , Lasaña , Oven Roasted Turkey , Maialino Cotto A Bassa Temperatura

Dicono di noi: Uh, che buono!! Ci fermiamo a Lucca di venerdì sera perché, causa maltempo a casa, la partenza è stata posticipata e non saremmo arrivati in tempo per cenare in famiglia come programmato. Poca, pochissima gente in giro, nonostante qui il clima sia asciutto e la temperatura mite. Ci sediamo nella sala d'ingresso, un paio di tavoli di distanza da un'altra coppia. Pochi piatti nel menù, ma tutt'altro che banali. Un primo, ravioli di rosticciana, saporiti e ben calibrati La guancia di vitello cotta alla perfezione. La pancetta di maiale cotta a bassa temperatura che si scioglie in bocca e con la "pelle" (?) croccante. Entrambi siamo rimasti così piacevolmente sorpresi da volerci lasciare tentare dalla crema di caramello salato: wow. Ne avrei preso un altro. Servizio cordiale e garbato, come solo a Lucca. Conto più che onesto. Più che consigliabile. Noi ci torneremo.