Grigliata mista: il migliore a Maglie

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Dicono di noi: È li, in quella viuzza vicino al centro di Maglie la tana dei miei piaceri “carnali”…un sacro tempio dell’arte del grill dove vengono innalzati agli onori dei miei gozzovigli amicali i migliori e più pregiati tagli di carne.. se qui vieni in cerca della banale “carne” tanta sarà la tua delusione…non la potrai trovare….qui il lessico si fa tanto ricco e complesso quanto l’unico in grado di esprimere le preziosità del menu…ecco allora…non la costoletta arrosto ma sua eccellenza “ le costine a cottura lenta”, non la bistecca ma sua maestà “la Fiorentina di Scottona frollata”, non la fettina ma sua Santità “il cube roll di Angus ocean beef”….. il palato si estasia qui, i sensi esultano, il gusto si inebria…. Ed ecco il magico connubio…I piaceri della carne si accompagnano alla migliore birra che sia mai riuscito ad apprezzare pur nella mia diuturna ricerca dei migliori luppoli e non solo in Italia ma in giro per le birrerie europee ed extracomunitarie…una sapiente spillatura che rende l’ottima birra qui, “la migliore”…ormai è lungo tempo che mi rifugio in questo tempio del peccato e ho colto il segreto di questa perla della ristorazione magliese…è lui ..Max…è lui che tutto muove e tutto esalta con la sua maestria..con la sua perizia e il compulsivo perfezionismo nella ricerca delle migliori materie prime, della migliore frollatura, delle migliori tecniche di cottura, dei migliori luppoli e delle migliori tecniche di spillatura. Con lui ho compreso che la cucina è di per se scienza, sta al cuoco farla diventare arte.

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Dicono di noi: Qualche giorno fa abbiamo avuto il piacere di fare un aperitivo alla lanterna e siamo rimasti davvero entusiasti e con la voglia di tornare a coccolarci ancora, si perché di questo si tratta, ci si sente davvero coccolati dagli ottimi cocktail eseguiti a regola d'arte e con passione dal barman, giovane e bravissimo e poi ad accompagnare un vero antipasto, tra mare e terra Il prezzo non onesto di più...i cocktail 3,50€ ognuno, solo per i liquori usati e la bontà varrebbero il doppio e l aperitivo con gamberi, cozze ecc ecc 5€a testa.... Grandiosi....i migliori in Salento.

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Dicono di noi: Un locale nel tipico stile salentino che cercavo. Vieni accolto in un salotto di paese come se fossi a casa tua. Il proprietario Michele è un ospite amichevole che trova tutte le soluzioni per ogni tua richiesta. Mangiare è grandioso nella qualità e nella quantità. Il prezzo è una sorpresa piacevole. Grazie per l’esperienza salentina che cercavo. Luciano & family