Antipasti:
- Carpaccio di gamberi rossi di Sicilia con agrumi e finocchi selvatici
- Insalata di polpo con patate viola, olive taggiasche e pomodorini confit
Primi piatti:
- Linguine con ricci di mare, zucchine e pistacchi di Bronte
- Risotto allo zafferano con gamberi rossi di Sicilia e burrata
Secondi piatti:
- Filetto di pesce spada alla griglia con salsa di pomodoro fresco e basilico
- Tagliata di manzo con rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano e riduzione di aceto balsamico
Contorni:
- Verdure grigliate con olio extravergine di oliva e sale marino
- Patate al forno con rosmarino e aglio
Dolci:
- Cannolo siciliano con ricotta di pecora e scorza d'arancia candita
- Tiramisù alle mandorle di Avola e caffè siciliano
Il menù è soggetto a variazioni in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti.
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