Cucina Salutistica a Manciano: i 10 migliori ristoranti

Menù del ristorante: Gelato al vin santo con briciole di Cantuccini €10.00 , Baccalá in tempura di mais con insalata di finocchi, arance e olive nere €22.00 , Pappardelle al Morellino di Scansano con ragú di cinghiale €15.00 , Antipasto di salumi misti €18.00 , Gelato al cioccolato fondente €10.00

Dicono di noi: Essendo, per noi La Filanda, con i suoi proprietari Barbara e Gian Paolo, una garanzia ci siamo spostati da Talamone, dove pernottavamo, per sederci a tavola sulla loro fantastica terrazza, attrezzata di ogni confort, in questa stagione dove sono ancora attuate le ristrettezze Covid, per gustare la cucina, il fantastico tramonto e la cortesia dei proprietari e del personale. Un ricco e gustoso tagliere di salumi e formaggi accompagnato da fragranti e calde schiaccette fritte, una speciale schiaccetta calda, leggera come una nuvola, vestita di lardo e condita con miele e pistacchi tritati hanno aperto la ns cena. A seguire due fantastiche tagliate con pietra ollare calda e sali aromatici a corredo, che non abbiamo utilizzato, poiché la carne era saporita, tenera e succosa senza nessun bisogno di condimento, come contorno patate sabbiose ed un' autentica e fresca insalata mista. Il peccato finale, per me, un tortino di cioccolato dal cuore morbido con gelato alla fragola e fragole fresche e sciroppate, che da solo valeva i km percorsi. Mio marito, su consiglio del simpaticissimo proprietario, ha voluto provare un Vermout di un produttore locale che lo ha davvero stupito, tanto da averne acquistata una bottiglia che sorseggeremo a Milano, in attesa di tornare in Maremma e assaggiare le novità del menu estivo che ci attenderà alla Filanda.

Dicono di noi: La scenografia del luogo è molto bella e curata, ampi spazi esterni (non utilizzati per cene all’aperto), molto raffinato il ristorante con ampie vetrate vista giardino e piscina.Possibilità di assaggiare piatti a km 0 curati e ben presentati, come il vino di loro produzione. La “gestione familiare” che dovrebbe a mio parere rendere ancora tutto più speciale, pecca tralasciando quella formalità nel servizio che un cliente desidera in un locale di un certo tipo. Il figlio, dopo aver preso la nostra ordinazione, non si è mai premurato di avvicinarsi per chiedere il gradimento delle portate e nemmeno per congedarci al momento del conto; perché impegnato al tavolo con i parenti.Piccole mancanze che in un contesto del genere fanno la differenza. Il personale di sala cortese. I piatti , buoni,non mi hanno però entusiasmato. L’impegno c’è ma non arriva il “carattere”. che ti fa dire:” ... ricorderò questo posto per questo piatto!” Peccato perché il contesto è veramente bello e i presupposti per fare la differenza potenzialmente ci sono!

Menù del ristorante: Cantucci Toscani di "Bisnonna Silvia" con Gelato al Vinsanto €14.00 , Sformato di Card su fonduta di Provola affumicata allo zafferano e cialda di parmigiano al sesamo nero €10.00 , Tagliata di manzetta, sale Maldon, mosto d'uva e melanzane al forno €22.00 , Gnocchi di patate con farina senator cappelli, salsa gazpacho, filetti di peperoni e burrata €14.00 , Carrè d'agnello (CBT) con carciofi alla mentuccia €22.00

Dicono di noi: Senza saperlo siamo stati alla Limonaia la prima sera di apertura Abbiamo avuto una accoglienza molto particolare. Il proprietario e lo staff sono molto attenti e gentili L’atmosfera che offre la struttura è davvero affascinante grazie alla struttura molto suggestiva ma sopratutto molto ben curata e pulita Il menu è vario e la signora Valentina è uno chef di classe Consigliato anche per soggiornare nelle bellissime camere, una diversa dall’altra e curate nei minimi particolari Abbiamo anche acquistato i prodotti della tenuta olio e vino tutto a prezzi molto convenienti Complimenti!