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Caponata
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Se a degli ottimi antipasti rustici (affettati di salumi e formaggi, su un tagliere girevole insieme ad ottime olive), a delle verdure sott'olio (carciofini, melenzane, crauti, fagiolini, peperoni etc.) e a degli involtini di carne (cotti rigorosamente alla brace) aggiungiamo la simpatia, la gentilezza e la disponibilità dei "padroni di casa"...ecco pronto e chiaro un motivo valido per andare a Mandanici. Piccolo paesino, a monte di Roccalumera, in mezzo al verde ed il silenzio della natura. Abbiamo pasteggiato con dell'acqua leggermente frizzante e concluso con due buoni caffè. Torneremo per assaggiare la pizza, di cui leggo mirabilia. Bravi ragazzi! Continuate così. L'umiltà e la bravura pagano sempre.
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