Antipasti:
- Carpaccio di cervo con insalata di rucola e scaglie di grana
- Insalata di mare con gamberi, polpo e calamari
- Zuppa di orzo con funghi porcini e speck
Primi piatti:
- Tagliatelle fatte in casa al ragù di cervo
- Risotto ai funghi porcini e tartufo
- Gnocchi di patate con salsa ai formaggi di malga
Secondi piatti:
- Filetto di cervo alla griglia con contorno di verdure di stagione
- Baccalà mantecato con polenta
- Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Torta di noci con crema pasticcera
Bevande:
- Vini locali della Val Badia
- Birre artigianali
- Acqua minerale e bibite assortite
Il menù può variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti freschi.
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