Il menù di Giovanna Saladino a Marsala offre una vasta selezione di piatti tradizionali siciliani preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti che potresti trovare nel menù:
Antipasti:
- Panelle: frittelle di farina di ceci croccanti
- Arancini: sfere di riso ripiene di ragù, piselli e formaggio
- Caponata: insalata di verdure miste condita con aceto e zucchero
- Insalata di mare: con polpo, gamberi, calamari e cozze
- Bruschetta al pomodoro: pane tostato con pomodori freschi, aglio e basilico
Primi piatti:
- Pasta con le sarde: spaghetti conditi con sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli e uvetta
- Busiate al pesto trapanese: pasta lunga con pesto di pomodori secchi, mandorle e basilico
- Risotto allo zafferano: risotto cremoso con zafferano e pistilli di zafferano
- Pasta alla norma: pasta corta con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco
- Ravioli di ricotta e spinaci: ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci
Secondi piatti:
- Pesce spada alla siciliana: pesce spada grigliato con capperi, olive, pomodorini e prezzemolo
- Involtini di pesce spada: fettine di pesce spada ripiene di pangrattato, pecorino e prezzemolo
- Polpo alla griglia: polpo c
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