Polpo: il migliore a Martina Franca

Suggeriti dagli utenti: Polpo E Radici , Meat with a Spoon , Calamari , Lava Cake Homemade Ice Cream , Seared Swordfish

Dicono di noi: Girando su tripadvisor vengo attratto dai piatti di questo ristorante e decido di andarci con la mia compagna (maggio 2019). Veniamo accolti in sala dallo chef, ragazzo giovane e cordiale. Amuse bouche con calice di prosecco, burro e pane prodotto da loro. Menù molto variegato e particolare con accostamenti interessanti. Prendiamo due antipasti, un primo e un secondo, e due dolci..tre portate a testa. Gli antipasti erano buonissimi, mazancolle ottime; il risotto arancia e gamberi fenomenale, uno dei migliori assaggiati..il polpo cotto a bassa temperatura molto molto buono; DESSERT: un tripudio alla nostra vista, opere d'arte commestibili, complimenti allo chef ad aver richiamato il territorio con un dolce che rappresenta un trullo(vedi foto); la sfera di cioccolato sciolta con dello sciroppo caldo al rosmarino buonissima; entrambi i dessert impiattati in maniera impeccabile, sono i migliori mai assaggiati nella nostra vita, neanke nei ristoranti stellati o della guida michelin o gambero rosso abbiamo visto dei dessert così buoni, con tante preparazioni in un unico dolce, geniali nella presentazione e nella realizzazione. Ho avuto modo di parlare con lo chef il quale mi ha raccontato di aver lavorato con Gino Fabbri e soprattutto con Antonino Maresca un esteta della pasticceria moderna. Sono sicuro che questo ristorante verrà nominato nelle guide gastronomiche più importanti, almeno glielo auguro. Esperienza sublime. Prezzo importante ma adeguato ai piatti. L'unica critica è la sostituzione senza esser avvisati del capocollo al posto del lardo(previsto nel menù) nell'antipasto delle mazzancolle..noi ce ne siamo accorti e l'abbiamo fatto presente. Ristorante da provare assolutamente. Consigliatissimo

Menù del ristorante: Polpo arrosto con gazpacho €13.00 , Caprese €8.00 , Filetto di maialino lardellato €17.00 , Prosciutto crudo di Parma e nodini Martinesi €8.00 , Entrecote ai ferri €18.00

Suggeriti dagli utenti: Aubergine , Tartare Di Vitello , Guancia Al Tartufo Nero A Bassa Temperatura , Arrosto Di Maialino Glassato , Melanzane Arrosto

Dicono di noi: Ho preso due antipasti e un dolce, tutto molto buono. La prossima volta che tornerò a Martina Franca sicuro tornerò! Personale impeccabile!

Suggeriti dagli utenti: Veal Roll the Tomato Sauce with Meatballs , Parma Ham , Capocollo Martinese , Tiramisú , Pappardelle Ai Funghi

Dicono di noi: Che dire..... Oggi ho pranzato da voi DIVINAMENTE. Consiglio a tutti questo fantastico ristorante, se siete di passaggio o decidete di recarvi a Martina Franca. Cibo squisito, genuino e personale cordiale e simpaticissimo. Ci ritornerò con gran piacere!!!

Suggeriti dagli utenti: Risotto Alla Crema Di Scampi Con Pistacchi , Polpo Alla Brace Con Cicorielle E Purè Di Fave , Vitella Con Cicoria E Crema Di Zucca , Mazzancolle In Pasta Kataifi Su Emulsione Al Limone , Branzino In Umido

Dicono di noi: Finalmente dopo tanta clausura riusciamo a vivere una domenica gustando le pietanze preparate dalla maestria di Angela. Sapiente miscela fra prodotti della tradizione unità alla professionale creatività della innovazione. Cultura culinaria a " buon prezzo" Servizio ai tavoli coordinato da Alessandro che somma alla professionalità la familiarità attenta del servizio. Ottima e qualificata la carta vini , ottimo mix fra vini del territorio e nazionali Abbiamo gustato oggi come antipasti un delizioso e delicato flan di carciofi su fonduta di caciocavallo in alternativa una delicata proposta di croccante di baccalà e patate. Per i primi abbiamo scelto il risotto con scambi con julienne di zucchine e Pistacchi, ottimo l"amalgama ben equilibrato con gusti distinti piacevolmente....piatto da raccomandare... Il filetto di vitello con la caponata di verdure, morbidezza, sapori e tanta qualità I dolci ....inevitabili anche per chi sta a dieta, il bocconotto si tutti. Insomma Angela ed Alessandro si confermano per essere il Top .....a buon prezzo. Grazie Suggerita e Necessaria la prenotazione

Menù del ristorante: Millefoglie crema Chantilly €4.50 , Laganari senatore cappelli con crema di fagiolini, datterino giallo e cacioricotta €12.00 , Tagliata di pollo con insalata, pomodoro pachino, cacioricotta affumicato e glassa balsamica €11.00 , Millefoglie di melanzana con fior di latte, salsa di pomodoro e cacioricotta €6.00 , Polpette di carne al sugo €6.00

Suggeriti dagli utenti: Tagliere Di Salumi Locali , Amaro Santo Stefano , Frittatina Coi Fiori Di Zucca , Carpaccio Di Manzo , Crepes Salata

Dicono di noi: il locale è molto accogliente,il personale discreto e gentile. cibo buono e non banale il prezzo giusto.

Menù del ristorante: Panino Classico "Mortazza" €7.50 , Salame al cioccolato €4.00 , Panino Gourmet HOT DOG PUGLIESE €7.00 , Cheesecake con frutta fresca €5.00 , Scazzico: cicoria ripassata, pomodoro mpachino fresco, semi di sesamo tostati e cacioricotta vaccino bianco €6.50

Suggeriti dagli utenti: Tagliere Di Salumi , Panini Con Polipo E Salsa Aioli , La Melanzana , Spritz , Hot Dog Pugliese

Dicono di noi: Personale preparato e ospitale.La ragazza che ci ha servito era cordiale e rispondeva in maniera educata ed esauriente a tutte le nostre domande.Location graziosa, in pieno centro.Era tutto pieno e il fatto che questa “ancora” non lo fosse ci dava da pensare.Invece MENU IMPECCABILE!!!Tutto Buonissimo,specialmente le varie maionesi,e le bombette…delle quali abbia chiesto il bis!non diamo 5 stelle perché a trovare il pelo nell’uovo…il bagno mon funzionava.E anche se dopo nostra segnalazione lo hanno sistemato,lo scarico era debole e non perfettamente pulito.

Suggeriti dagli utenti: Semifreddo Alla Nocciola Con Cure Di Caramello E Pop Corn Dolci , Degustation D'antipasti , Tagliolini Al Tartufo Bianco , Pistache , Semifreddo Al Limone Con Cuore Al Lampone

Dicono di noi: Elegante, raffinato, ricercato, buonissimo. Merita la stella Michelin. Ad un prezzo che a Milano non mangi neppure in trattoria. Il top.

Menù del ristorante: IL VEGETARIANO €6.00 , PULLED PORK €8.00 , MARTINESE €8.00 , Burratina, prosciutto crudo, pomodorini e basilico €9.00 , Tortino al cioccola fondente €5.00

Suggeriti dagli utenti: Piccolo Aperitivo Della Casa , Vellutata Di Zucca , Polpette Di Pesce , Gamondispritz , Vino Bianco Della Casa

Dicono di noi: Ordiniamo una Fiorentina da 1kg da dividere in due. Ci arrivano con nostro stupore due costate invece che una. Già questo, segno di poca professionalità. Paghiamo 80€ le due costate, 40€ al KG, quando probabilmente a malapena pesavano 600g ciascuna. Qualità della carne tra l’altro non eccezionale. Di sicuro non torneremo mai più.