Polpo: il migliore a Martina Franca

Suggeriti dagli utenti: Seared Swordfish , Polpo E Radici , Calamari , Meat with a Spoon , Vino Oi Ni

Dicono di noi: Girando su tripadvisor vengo attratto dai piatti di questo ristorante e decido di andarci con la mia compagna (maggio 2019). Veniamo accolti in sala dallo chef, ragazzo giovane e cordiale. Amuse bouche con calice di prosecco, burro e pane prodotto da loro. Menù molto variegato e particolare con accostamenti interessanti. Prendiamo due antipasti, un primo e un secondo, e due dolci..tre portate a testa. Gli antipasti erano buonissimi, mazancolle ottime; il risotto arancia e gamberi fenomenale, uno dei migliori assaggiati..il polpo cotto a bassa temperatura molto molto buono; DESSERT: un tripudio alla nostra vista, opere d'arte commestibili, complimenti allo chef ad aver richiamato il territorio con un dolce che rappresenta un trullo(vedi foto); la sfera di cioccolato sciolta con dello sciroppo caldo al rosmarino buonissima; entrambi i dessert impiattati in maniera impeccabile, sono i migliori mai assaggiati nella nostra vita, neanke nei ristoranti stellati o della guida michelin o gambero rosso abbiamo visto dei dessert così buoni, con tante preparazioni in un unico dolce, geniali nella presentazione e nella realizzazione. Ho avuto modo di parlare con lo chef il quale mi ha raccontato di aver lavorato con Gino Fabbri e soprattutto con Antonino Maresca un esteta della pasticceria moderna. Sono sicuro che questo ristorante verrà nominato nelle guide gastronomiche più importanti, almeno glielo auguro. Esperienza sublime. Prezzo importante ma adeguato ai piatti. L'unica critica è la sostituzione senza esser avvisati del capocollo al posto del lardo(previsto nel menù) nell'antipasto delle mazzancolle..noi ce ne siamo accorti e l'abbiamo fatto presente. Ristorante da provare assolutamente. Consigliatissimo

Menù del ristorante: Caprese €8.00 , Capocollo di Martina Franca con latticini freschi €12.00 , Fracosta di vitello locale ai ferri e olio alla rucola €20.00 , dolci della casa del giorno Produzione Artigianale €7.00 , Polpette Gaonas (passata di pomodoro giallo,con fonduta di caciocavallo) €10.00

Suggeriti dagli utenti: Guancia Al Tartufo Nero A Bassa Temperatura , Melanzane Arrosto , Spaghettoni Ai Ricci , Aubergine , Tartare Di Vitello

Dicono di noi: Ho preso due antipasti e un dolce, tutto molto buono. La prossima volta che tornerò a Martina Franca sicuro tornerò! Personale impeccabile!

Suggeriti dagli utenti: Latticini , Parma Ham , Spaghetti Carbonara , Arrosto Misto Al Fornello , Dolce

Dicono di noi: Che dire..... Oggi ho pranzato da voi DIVINAMENTE. Consiglio a tutti questo fantastico ristorante, se siete di passaggio o decidete di recarvi a Martina Franca. Cibo squisito, genuino e personale cordiale e simpaticissimo. Ci ritornerò con gran piacere!!!

Suggeriti dagli utenti: Branzino In Umido , Vitella Con Cicoria E Crema Di Zucca , Mazzancolle In Pasta Kataifi Su Emulsione Al Limone , Polpo Alla Brace Con Cicorielle E Purè Di Fave , Risotto Alla Crema Di Scampi Con Pistacchi

Dicono di noi: Finalmente dopo tanta clausura riusciamo a vivere una domenica gustando le pietanze preparate dalla maestria di Angela. Sapiente miscela fra prodotti della tradizione unità alla professionale creatività della innovazione. Cultura culinaria a " buon prezzo" Servizio ai tavoli coordinato da Alessandro che somma alla professionalità la familiarità attenta del servizio. Ottima e qualificata la carta vini , ottimo mix fra vini del territorio e nazionali Abbiamo gustato oggi come antipasti un delizioso e delicato flan di carciofi su fonduta di caciocavallo in alternativa una delicata proposta di croccante di baccalà e patate. Per i primi abbiamo scelto il risotto con scambi con julienne di zucchine e Pistacchi, ottimo l"amalgama ben equilibrato con gusti distinti piacevolmente....piatto da raccomandare... Il filetto di vitello con la caponata di verdure, morbidezza, sapori e tanta qualità I dolci ....inevitabili anche per chi sta a dieta, il bocconotto si tutti. Insomma Angela ed Alessandro si confermano per essere il Top .....a buon prezzo. Grazie Suggerita e Necessaria la prenotazione

Menù del ristorante: Tagliata di manzo con patate chips al forno e spuma di ricotta affumicata €16.00 , Millefoglie di melanzana con fior di latte, salsa di pomodoro e cacioricotta €6.00 , Riso venere con polpo, porro e olive taggiasche su letto di stracciatella al limone €8.00 , Laganari senatore cappelli con crema di fagiolini, datterino giallo e cacioricotta €12.00 , Cicoria ripassata con pomodoro pachino €5.00

Suggeriti dagli utenti: Crepes Salata , Mille Foglie Con Crema Chantilly E Frutti Di Bosco , Tagliata Di Manzo , Carpaccio Di Manzo , Orecchiette Con Petali Di Mandorle

Dicono di noi: il locale è molto accogliente,il personale discreto e gentile. cibo buono e non banale il prezzo giusto.

Menù del ristorante: Salame al cioccolato €4.00 , Tagliere con formaggi tipici della tradizione casereccia pugliese con marmellate homemade €12.00 , Panino Gourmet HOT DOG PUGLIESE €7.00 , Cheesecake con frutta fresca €5.00 , I senatori "Senatore": stracciatella, pomodoro arrostito, Basilico e Capocollo di Martina Franca €5.50

Suggeriti dagli utenti: Bombetta Di Martina Franca , Spritz , Patata Sfiziosa , Bombette E Patate , Tacos

Dicono di noi: Personale preparato e ospitale.La ragazza che ci ha servito era cordiale e rispondeva in maniera educata ed esauriente a tutte le nostre domande.Location graziosa, in pieno centro.Era tutto pieno e il fatto che questa “ancora” non lo fosse ci dava da pensare.Invece MENU IMPECCABILE!!!Tutto Buonissimo,specialmente le varie maionesi,e le bombette…delle quali abbia chiesto il bis!non diamo 5 stelle perché a trovare il pelo nell’uovo…il bagno mon funzionava.E anche se dopo nostra segnalazione lo hanno sistemato,lo scarico era debole e non perfettamente pulito.

Suggeriti dagli utenti: Vino , Semifreddo Al Limone Con Cuore Al Lampone , Salmone , Tiramisù , Bocconotto Con Candelina Per Il Mio Compleanno

Dicono di noi: Elegante, raffinato, ricercato, buonissimo. Merita la stella Michelin. Ad un prezzo che a Milano non mangi neppure in trattoria. Il top.

Menù del ristorante: Pepite cornflakes, paprika dolce, lime e prezzemolo €5.00 , Cheesecake ai frutti di bosco €5.00 , Tagliata di manzo Podolico €16.00 , Tartarre di tonno rosso, nocciole, mela verde e lime €10.00 , MARTINESE €8.00

Suggeriti dagli utenti: Tonno Rosso In Crosta Di Taralli E Nocciole , Vellutata Di Zucca , Polpo E Crema Di Patate , Piccolo Aperitivo Della Casa , Gamondispritz

Dicono di noi: Ordiniamo una Fiorentina da 1kg da dividere in due. Ci arrivano con nostro stupore due costate invece che una. Già questo, segno di poca professionalità. Paghiamo 80€ le due costate, 40€ al KG, quando probabilmente a malapena pesavano 600g ciascuna. Qualità della carne tra l’altro non eccezionale. Di sicuro non torneremo mai più.