Recensioni di Austin, Matera

Ottima esperienza di gusto! Location tipica e accogliente così come tutto lo staff che in maniera chiara e molto gentile ci ha spiegato la composizione di piatti. Menù ricco dalle pizze speciali alle pucce, ma anche primi e secondi! Noi abbiamo cominciato con un antipastino per due per proseguire con una puccia e una pizza: entrambe eccezionali! Ingredienti ottimi e connubi perfetti. I sapori erano ben distinti l'uno dall'altro seppur così ben equilibrati. Consigliatissimo!

Abbiamo cenato in questo bel ristorante durante un breve soggiorno, il piatto che ho consumato era ottimo, polletto cotto a bassa temperatura con patate al forno, non ricordo di averne mangiato di così buono in vita mia, ottimo anche il dolce fatto da loro. Servizio eccellente, il gestore, gentilissimo e molto preparato, c'ha descritto l'utilizzo dei locali nell'antichità nei quali si produceva vino. Lo consiglio vivamente

Ambiente classico dei sassi in calcarenite scavata dotto il piano stradale. Servizio gentile e discreto. Pizze e pucce molto buone con ingredienti di qualità

Un ristorante da provare in assoluto se si è di passaggio a Matera. Una location scavata nei Sassi molto suggestiva. Le pizze una vera delizia sia per gli occhi che per il palato. Molto digeribile ed azzeccato il mix di farine. Birre artigianali messe a disposizione molto buone. Consiglio a pieni voti.

Ottimo ristorante, tradizione lucana e pizze. Atmosfera molto gradevole sia all'interno (una caratteristica grotta) che fuori (vista sui sassi). Prezzi non eccessivi.

Locale veramente bello scavato nella roccia di Matera, pizza buonissima da gustare con birre artigianali, personale educatissimo ed professionale.

Posto meraviglioso ….dieci (ma anche di più) per la location ….per il cibo ….pizze spettacolari ….e poi un dici che vale mille al ragazzo che si è preso cura di noi …servendo le pietanze con gentilezza ed estrema professionalità ….da ritornarci assolutamente ….fare tanti km ne varrà la pena ….

Siamo stati molto bene: bello il tavolo quasi sul fondo della grotta scavata nel tufo vicino alla cantinetta. Buonissima la pizza con impasto speciale (sembra quello del pane di Altamura) esaltato falla cottura a legna. Ottima la pasta con la pezzente e i cardoncelli ma anche i cruschi e gli altri prodotti locali preparati e cucinati con cura. Buona selezione di birre artigianali sebbene io abbia optato per un buon calice di aglianico sapientemente consigliato. Unico consiglio, se posso, cercate di fare arrivare tutti i piatti assieme anche se capisco che cucina e forno a legna hanno, in genere, gestazioni differenti. Grazie ancora e speriamo di poter tornare presto.

Che dire, non basterebbe un intero vocabolario di aggettivi qualitativi positivi per descrivere la bontà della pizza. A partire dall'impasto leggero, dopo tante ore di lievitazione, fino all'uso di ingredienti locali che esaltano, con tutti i sensi, il territorio lucano, tutto è curato nel dettaglio. Un'atmosfera davvero delicata e cordiale, proprietari gentili e professionali, ed un posto stupendo che ti riporta indietro nella storia. Se volete gustare un'ottima pizza nei sassi, dovete assolutamente andarci, noi di sicuro ci ritorneremo. 10 e lode.

Un ristorante veramente tipico e con prodotti locali di grande qualità . L’attenzione alla sicurezza è elevata e la richiesta del GreenPass ne accresce la credibilità. È facilmente raggiungibile e internamente è tipico !!! Il servizio effettuato da ragazzi giovani e dai collaboratori è veloce e attento, cordiale e disponibile ad ogni richiesta . Il menu è ottimo! Qui ho trovato un peperone crusco come faceva mia nonna !! Un plauso però va alla pizza trattata con farine di grande qualità e digeribilissima oltre che buona. Il conto in linea con quanto offerto !!! Bravi !! Continuate cosi !!