Tipico: il migliore a Matera (classifica aggiornata a Dicembre, 2024)

95/100 (1834 valutazioni) - Consigliato da 103 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 19:30–01

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Da buon pugliese sicuramente sono anch'io amante dell abbondanza e qui la qualita' delle pietanze abbonda, sicuramente il conto lo avrei gradito meno abbondante Eravamo in otto e abbiamo iniziato con 8 antipasti dell abbondanza composto da varie portate, alcune singole e altre da dividere con gli altri commensali, quattro primi quattro secondi e otto dolci tutto bagnato da tre bottiglie aglianico del volture Teseo. Speso in totale 360,00 euro Su tutto merita una menzione speciale la pasta fresca con asparagi e il filetto di maialino nero Sicuramente tra le cose che ricorderò con piacere di Matera c'è pranzo in questo ristorante e la colazione con le ''tette della monaca'' in un bar in piazza.

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2. Pucceria Quattroquarti - Crosta e mollica

91/100 (2378 valutazioni) - Consigliato da 12 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12–15 | 19:30–23:30

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Trovato seguendo le recensioni ottime, si è rivelato deludente. Non hai la percezione che sia ne un prodotto genuino ne un prodotto locale, ma più un posto per turisti

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3. Sax

91/100 (278 valutazioni) - Consigliato da 4 persone Prenota un tavolo

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Partiamo dal presupposto che non mi son mai permessa di giudicare una cameriera ma oggi mi son trovata in difficoltà a ordinare perché la ragazza non parlava , non sapeva come gestire un cliente e per chiedere se dentro un insalata poteva metterci una mozzarella non capiva . Sconsigliato

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4. Pasteggiando - The way of Pasta

91/100 (457 valutazioni) - Consigliato da 14 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 11:30–15:30

Pomodoro e basilico Cime di rapa e crusco Cacio E Pepe Salsiccia E Funghi Specialità Del Giorno x2 Cacio e pepe Orecchiette Con Cime Di Rapa E Peperone Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Pomodoro e basilico , Cime di rapa e crusco , Cacio E Pepe Salsiccia E Funghi Specialità Del Giorno x2 , Cacio e pepe , Orecchiette Con Cime Di Rapa E Peperone

Dicono di noi: servizio veloce e professionale. qualità degli ingrediente buona. un take away che non ha nulla da invidiare agli altri ristorante "classici". consigliato per uno spuntino veloce. prezzo della pasta 6€. sicuramente da provare.

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5. Il Rusticone

90/100 (1298 valutazioni) - Consigliato da 26 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: Chiuso

Pizza Con Salsa Di Carote E Scalogno Fior Di Latte E Grana Puccia Con Crudo Birra Raffo Vegetarian Pizza Panzerotto Al Forno Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Pizza Con Salsa Di Carote E Scalogno Fior Di Latte E Grana , Puccia Con Crudo , Birra Raffo , Vegetarian Pizza , Panzerotto Al Forno

Dicono di noi: Ottima esperienza culinaria, soprattutto per quanto riguarda la pizza di elevatissimo livello (simile a quella campana)! Anche la puccia è stata molto apprezzata e la scelta è davvero vasta. Buona la varietà di birre. Non do 5 stelle solamente per il servizio che è un pochino lento (nonostante l'attesa valga davvero la pena) e per l'assenza del bagno. Il locale comunque fa servizio al tavolo. Il personale molto cordiale e attento al cliente. Prezzi giusti per la qualità del cibo. Consigliato! :)

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6. Basquiat Il Ristorantino

89/100 (724 valutazioni) - Consigliato da 11 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12–15 | 20–23

Scrigno Orecchiette Con Salsiccia E Peperoni Cruschi Baccalà Scrigno Di Orecchiette Con Cime Di Rapa Semifreddo Al Pistacchio Caffè Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Scrigno Orecchiette Con Salsiccia E Peperoni Cruschi , Baccalà , Scrigno Di Orecchiette Con Cime Di Rapa , Semifreddo Al Pistacchio , Caffè

Dicono di noi: Ottimo cibo, piatti molto ben eseguiti, ambiente molto accogliente e il personale davvero molto attento e cortese. Ci tornerò molto volentieri e lo consiglio assolutamente. Bravissimi

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7. '900 Restaurant

88/100 (979 valutazioni) - Consigliato da 14 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 19:30–23

Torta Semifreddo alla nocciola Spuma di cicerchie con salsiccia pezzente e dadini croccanti di polenta Taragna Spuma di cicerchie con salsiccia pezzente e dadini croccanti di polenta Taragna Ricordo di matera Sfoglia di pane G.P. con baccalà mantecato su cipolla candita Ristorante Birra Carne Cocktail Dolci Gluten Free

Menù del ristorante: Semifreddo alla nocciola €5.00 , Spuma di cicerchie con salsiccia pezzente e dadini croccanti di polenta Taragna €9.00 , Spuma di cicerchie con salsiccia pezzente e dadini croccanti di polenta Taragna €8.00 , Ricordo di matera €5.00 , Sfoglia di pane G.P. con baccalà mantecato su cipolla candita €9.00

Suggeriti dagli utenti: Torta

Dicono di noi: Cibo pessimo. Bruttissima esperienza! Titolare arrogante e presuntoso.. Unica nota positiva il personale molto educato e disponibile.

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8. L' Arturo Enogastronomia

88/100 (740 valutazioni) - Consigliato da 1 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 10–15:30 | 18–00

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Se volete gustare qualcosa di tipico a prezzo corretto e buono, vi consiglio di provare questo posto situato in centro! Noi abbiamo optato per un tagliere di salumi e formaggi e una crapiata, il tutto molto buono!

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9. Ciboom

88/100 (434 valutazioni) - Consigliato da 8 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12–14:15 | 19–23

Pure Spumone Hamburger Vegetariano Con Patate Cipolla Croccante Cialledda Materana Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Pure , Spumone , Hamburger Vegetariano Con Patate , Cipolla Croccante , Cialledda Materana

Dicono di noi: Se nel mio giorno fosse chiuso, andrei nel pallone. Unico! Dagli antipasti, ai primi, ai secondi, alle pizze, e tutto di qualità!

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10. Pasticceria Schiuma

87/100 (625 valutazioni) - Consigliato da 7 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: Chiuso

Cioccolatini Espressino Con Cornetto Caffè D'orzo Cake Design Zucchero Gastronomia Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Cioccolatini , Espressino Con Cornetto , Caffè D'orzo , Cake Design , Zucchero

Dicono di noi: Siamo stati in questa pasticceria situati a pochi metri da piazza Vittorio Veneto, ottimi sia i dolci che il caffè! Da provare!

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11. Le Dodici Lune Ristorante

87/100 (1060 valutazioni) - Consigliato da 13 persone Prenota un tavolo

Girello Di Maialino Con Scamorza Affumicata Speck Ed Uvetta Al Vino Bianco Grigliata Mista Di Carne Tortelli Di Bufala Con Crema Di Zucca Gialla Affumicata E Peperoni Cruschi Orecchiette Con Cime Di Rapa Millefoglie Destrutturato Con Crema Al Limone Gastronomia Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Girello Di Maialino Con Scamorza Affumicata Speck Ed Uvetta Al Vino Bianco , Grigliata Mista Di Carne , Tortelli Di Bufala Con Crema Di Zucca Gialla Affumicata E Peperoni Cruschi , Orecchiette Con Cime Di Rapa , Millefoglie Destrutturato Con Crema Al Limone

Dicono di noi: Immerso tra i sassi, poco sotto la cattedrale di Matera, è un ristorante dall'atmosfera molto suggestiva essendo scavato in una grotta. Menù tipico locale, buona qualità delle portate e della carne. Servizio cortese, un po' dispersivo. Prezzi nella media.

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12. il Pettolino

87/100 (3218 valutazioni) - Consigliato da 10 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 13–15 | 19:30–00

Bruschette Al Pomodoro Antipasto In Cassetta Orecchiette Con Peperone Cristo E Acciughe Lo Stinco Al Forno Antipasto Platter Spaghettoni aglio e olio con baccalà mantecato Bruschetta di pane di Matera IGP stracciatella e pistacchio di Stigliano (6pz)Stinco di suino lucano laccato alla senape Spaghetti alla carbonara di salsiccia pezzente della montagna materana (slow food)Salsiccia pezzente della montagna materana (slow food) e patate al forno Gastronomia Ristorante

Menù del ristorante: Spaghettoni aglio e olio con baccalà mantecato €15.00 , Bruschetta di pane di Matera IGP stracciatella e pistacchio di Stigliano (6pz) €8.00 , Stinco di suino lucano laccato alla senape €18.00 , Spaghetti alla carbonara di salsiccia pezzente della montagna materana (slow food) €12.00 , Salsiccia pezzente della montagna materana (slow food) e patate al forno €12.00

Suggeriti dagli utenti: Bruschette Al Pomodoro , Antipasto In Cassetta , Orecchiette Con Peperone Cristo E Acciughe , Lo Stinco Al Forno , Antipasto Platter

Dicono di noi: Posto carino, arredo contemporaneo con tanti cimeli del passato:la bilancia con la bascula , il tritacarne, la bicicletta sono delle vere chicche che ti riportano indietro nel tempo. Menu' scarno . Buono sembrerebbe l'antipasto in cassetta( se solo mangiassi tutto). Salsiccia pezzente buona, ma non speciale. Forse per i 10€ un altro pezzettino di salsiccia in più non sarebbe male. Prezzi un po' alti. Lattine di bibite 3€, patatine fritte 5€, coperto 2€. Servizio veloce

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13. Pietra Viva

87/100 (98 valutazioni) - Consigliato da 33 persone

Filet Mignon de Porc Purée de Petits Pois Raviolo Con Ricotta Di Asparagi E Datterino Giallo Tortino Di Zucchine E Peperoni Cruschi Tiramisu Funghi E Tartufi Gastronomia Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Filet Mignon de Porc Purée de Petits Pois , Raviolo Con Ricotta Di Asparagi E Datterino Giallo , Tortino Di Zucchine E Peperoni Cruschi , Tiramisu , Funghi E Tartufi

Dicono di noi: Fantastico e con esso, tutta la troupe! ðŸ˜ðŸ˜ðŸ˜

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14. Cibinium

86/100 (238 valutazioni) - Consigliato da 5 persone Prenota un tavolo

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Ottimo pranzo a base di salumi e formaggi locali più altre sfizioserie/ghiottonerie con un pane da applausi per un pranzo veloce ma nutriente e gustoso mentre eravamo in giro per Matera. Pulizia, cortesia e prezzo super buono

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15. Panecotto

86/100 (2345 valutazioni) - Consigliato da 10 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12:30–15 | 19:30–22

Panecotto (rape soffritte, caciocavallo e sbriciolata di peperone crusco su un letto di pane di Matera)Piatto aperitivo (caciocavallo podolico, il pecorino Canestrato di Moliterno i.g.p., salsiccia al finocchietto selvatico, capocollo lucano, peperoni cruschi)Zuppa di fave e cicorie Festina lente (caciocavallo podolico, il pecorino Canestrato di Moliterno i.g.p., salsiccia al finocchietto selvatico, capocollo lucano, peperoni cruschi)Strazzate, calzonicini e scorzette (dolci secchi della tradizione) Gastronomia Ristorante

Menù del ristorante: Panecotto (rape soffritte, caciocavallo e sbriciolata di peperone crusco su un letto di pane di Matera) €9.00 , Piatto aperitivo (caciocavallo podolico, il pecorino Canestrato di Moliterno i.g.p., salsiccia al finocchietto selvatico, capocollo lucano, peperoni cruschi) €8.00 , Zuppa di fave e cicorie €8.00 , Festina lente (caciocavallo podolico, il pecorino Canestrato di Moliterno i.g.p., salsiccia al finocchietto selvatico, capocollo lucano, peperoni cruschi) €8.00 , Strazzate, calzonicini e scorzette (dolci secchi della tradizione) €3.00

Dicono di noi: Ragazzi gentili, il cibo semplice, con piatti tipici della tradizione davvero buoni, rapporto qualità/prezzo ottimo!!

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16. Ristorante da Nico

86/100 (957 valutazioni) - Consigliato da 32 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: Chiuso

Podolica Tiramisù Baccalà Alla Fave E Cicorie Dolce Gastronomia Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Podolica , Tiramisù , Baccalà Alla , Fave E Cicorie , Dolce

Dicono di noi: Bellissima location nel cuore del Sasso barisano, molto tranquillo. Personale efficente, cordiale, disponibile e professionale. Servizio molto veloce. Un po' deluso dalla cucina, ingredienti di ottima qualità ma da un locale così mi sarei aspettato qualche piatto wow

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17. Il cantuccio

86/100 (1736 valutazioni) - Consigliato da 31 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12:30–15 | 19:30–23

Pasta Ravioli Di Maialino Con Funghi Cardoncelli E Punta Di Salsiccia Pezzente Burrata Con Peperoni Cruschi Cialledda Materana Orecchiette Burratina con peperoni cruschi croccanti di Senise Ricotta di capra con confettura di fichi mandorle tostate e cioccolato Stinco di maialino lucano con verdure spadellate Soufflè al cioccolato Troccoli con calamari e salsa di pane di Matera Gastronomia Ristorante

Menù del ristorante: Burratina con peperoni cruschi croccanti di Senise €7.00 , Ricotta di capra con confettura di fichi mandorle tostate e cioccolato €5.00 , Stinco di maialino lucano con verdure spadellate €14.00 , Soufflè al cioccolato €5.00 , Troccoli con calamari e salsa di pane di Matera €12.00

Suggeriti dagli utenti: Pasta , Ravioli Di Maialino Con Funghi Cardoncelli E Punta Di Salsiccia Pezzente , Burrata Con Peperoni Cruschi , Cialledda Materana , Orecchiette

Dicono di noi: Piccolo locale in centro a Matera con personale super disponibile. Tagliere, bruschette, entrecote, tutto ottimo. Il massimo è stato il dolce di cantucci con ricotta, assolutamente degna chiusura di un’ottima cena. Complimenti per tutto.

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18. Il Carretto

86/100 (177 valutazioni)

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Buon locale, in via Casalnuovo a Matera, a ridosso dei famigerati Sassi di Matera. La location è molto carina, il cibo è discreto, il menù dei piatti è sufficiente. Nessuna pretesa..........

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19. Essenza

86/100 (250 valutazioni) - Consigliato da 9 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12:30–15

Zuppa Di Lenticchie E Polpette Insalata seppie e carciofi Trancio di crostata Antipasto di formaggi misti con verdure sott'olio e marmellate Torta paradiso Tabulé di cous cous Regionale Ristorante

Menù del ristorante: Insalata seppie e carciofi €4.00 , Trancio di crostata €2.50 , Antipasto di formaggi misti con verdure sott'olio e marmellate €4.00 , Torta paradiso €2.50 , Tabulé di cous cous €4.00

Suggeriti dagli utenti: Zuppa Di Lenticchie E Polpette

Dicono di noi: Il locale è in un'ottima posizione in cui è possibile trovare parcheggio. La cucina è davvero buonissima con piatti tradizionali e piatti un po' più esotici con un rapporto qualità prezzo ottimo. Consigliato!

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20. Cotta 39

86/100 (427 valutazioni) - Consigliato da 2 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: Chiuso

Birra Media Patate Fritte Verdure Fritte Panino Con Polpo Fritto Hamburger Di Vitello Con Scamorza Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Birra Media , Patate Fritte , Verdure Fritte , Panino Con Polpo Fritto , Hamburger Di Vitello Con Scamorza

Dicono di noi: Proprio dentro un sasso, in una location di rara suggestione, si trova questa piacevole birreria con cucina. Menù per ovvi motivi limitato, ma si è cenato in maniera semplice e gustosa. L'unica pecca (ma forse è un problema legato alla mia milanesità), il personale molto cordiale ma eccessivamente lento. Buon posto nel complesso.

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21. Uacciardidd

86/100 (238 valutazioni) - Consigliato da 4 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 08:30–22:30

Pane Di Matera Salumi Vino Rosso Taralli Fave E Cicoria Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Pane Di Matera , Salumi , Vino Rosso , Taralli , Fave E Cicoria

Dicono di noi: Siamo capitati per caso durante una passeggiata e su consiglio dello chef abbiamo assaggiato 2 panini da 10 e lode ... tanto da prenderne un terzo e tornare anche il giorno dopo .. se siete a spasso per matera una tappa obbligata ???gestori cordiali e simpatici

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22. Panificio Paoluccio

86/100 (394 valutazioni) - Consigliato da 4 persone

Focaccia Coi Pomodorini Focaccia Di Grano Duro Focaccia Ai Pomodorini Focaccia Con Zucchine Buonissima Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Focaccia Coi Pomodorini , Focaccia Di Grano Duro , Focaccia Ai Pomodorini , Focaccia Con Zucchine Buonissima

Dicono di noi: Pane tipico e focaccia "a terra" FA VO LO SI! La prossima volta vorrei provare la focaccia con la parmigiana sopra e i taralli.!

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23. Area 8

85/100 (1329 valutazioni) - Consigliato da 15 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: Chiuso

Polpettine Di Melanzane E Insalata Margarita Miniburger and Tacoes Antipasto Gastronomia Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Polpettine Di Melanzane E , Insalata , Margarita , Miniburger and Tacoes , Antipasto

Dicono di noi: Incuriosirti dall’arredo vintage e particolare, ci siamo fermati per scoprire cocktail davvero da provare. L’ aperitivo merita per la bontà dei drink (la mia scelta é caduta su un mediterranean mule che meritava), la gentilezza del personale, la location e gli stuzzichini che portano inclusi nel prezzo. C’è anche la possibilità di avere degli assaggi/menu aperitivo che sembravano molto interessanti. Fermatevi, apre alle 18.

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24. Trattoria Lucana

85/100 (2512 valutazioni) - Consigliato da 54 persone Prenota un tavolo

Involtini Di Melanzane E Carciofi Gratinati Cialledda Materana Antipasti Lucani Di Verdure Cicoria Con Purea Di Fave E Peperoni Cruschi Cavatelli Funghi E Salsiccia Ristorante Birra Carne Dolci Primi piatti Secondi Piatti

Suggeriti dagli utenti: Involtini Di Melanzane E Carciofi Gratinati , Cialledda Materana , Antipasti Lucani Di Verdure , Cicoria Con Purea Di Fave E Peperoni Cruschi , Cavatelli Funghi E Salsiccia

Dicono di noi: Da materana che lavora fuori,una certezza assoluta per far bella figura e per ritrovare i sapori di casa, insieme ai"turisti"

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25. I Sapori Senza Glutine

85/100 (867 valutazioni) - Consigliato da 12 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 13–14:30 | 20–23

Pizza Salumi Pane Fatto In Casa Pignata Paccheri Con Ragù Di Cinghiale Salumi nostrani con ricotta di capra murgiana Pasta fresca con pesto di zucchine Torta Camilla Pasta fresca con tartufo nero estivo Antipasti della casa Gastronomia Ristorante

Menù del ristorante: Salumi nostrani con ricotta di capra murgiana €10.00 , Pasta fresca con pesto di zucchine €9.00 , Torta Camilla €4.50 , Pasta fresca con tartufo nero estivo €12.00 , Antipasti della casa €12.00

Suggeriti dagli utenti: Pizza , Salumi , Pane Fatto In Casa , Pignata , Paccheri Con Ragù Di Cinghiale

Dicono di noi: Finalmente un vero ristorante tutto senza glutine nella bellissima Matera. Divini i peperoni cruschi!!! Abbiamo mangiato molto bene e molto cordiale il proprietario.

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26. La Bruschetta

85/100 (1204 valutazioni) - Consigliato da 11 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 13–16 | 20–00

Desserts Oasta Fresca Salsiccia E Ricotta Crapriata Zuppa Di Legumi E Ortaggi Tagliata Di Manzo Piatto Del Giorno Di Pasta Fresca contorni Tagliere di bruschette speciali Tagliere lucano con salumi formaggi e latticini lucani Tagliere di bruschette speciali Tris di mignon Gastronomia Ristorante

Menù del ristorante: contorni €3.50 , Tagliere di bruschette speciali €6.00 , Tagliere lucano con salumi formaggi e latticini lucani €10.00 , Tagliere di bruschette speciali €9.50 , Tris di mignon €3.00

Suggeriti dagli utenti: Desserts , Oasta Fresca Salsiccia E Ricotta , Crapriata Zuppa Di Legumi E Ortaggi , Tagliata Di Manzo , Piatto Del Giorno Di Pasta Fresca

Dicono di noi: Serata con amici, ottimo le pietanze, staff molto familiare e gentilissimo, prezzo qualità è perfetto. Ci riandrei

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27. Ristorante Bell'Agio

85/100 (291 valutazioni) - Consigliato da 5 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 12:45–15 | 19:30–23

Zuppa Di Fagioli E Fave Tortelli Con Scorfano E Ricotta Di Pecora Su Acqua Di Rape E Bottarga Tagliatelle Con Pesce Spada Verdura Alla Griglia Spezzatino Di Podolica Su Letto Di Purè Di Patate Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Zuppa Di Fagioli E Fave , Tortelli Con Scorfano E Ricotta Di Pecora Su Acqua Di Rape E Bottarga , Tagliatelle Con Pesce Spada , Verdura Alla Griglia , Spezzatino Di Podolica Su Letto Di Purè Di Patate

Dicono di noi: Abbiamo cenato in questo ristorante nel cuore del Sasso Bariano. Siamo accolti con gentilezza e tempestività. Il tavolo riservato pronto e le norme covid riservate. Le portate servite tutte ottime e servite calde: zuppetta di faglioli e salsiccia lucana, spaghettoni al limone e colatura di alici, tagliata e patate, baccalà al nero di seppia. Il tutto accompagnato da un ottimo bianco locale. Buonissimi anche i dolci. Gentile il proprietario del locale che si è preoccupato sempre del nostro gradimento. Il conto intonato alle qualità è quantita servite. Lo consiglio vivamente.

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28. Ai Palmenti

85/100 (296 valutazioni) - Consigliato da 16 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 19:30–22:30

Cavatelli Con Polvere Di Crusco Zuppa Di Legumi Orecchiette Con Cime Di Rapa Ravioli Al Pesto Parmigiana Ristorante

Suggeriti dagli utenti: Cavatelli Con Polvere Di Crusco , Zuppa Di Legumi , Orecchiette Con Cime Di Rapa , Ravioli Al Pesto , Parmigiana

Dicono di noi: Location suggestiva, servizio molto professionale, personale gentile e preparato, piatti eccellenti.

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29. Matera

84/100 (96 valutazioni) - Consigliato da 1 persone Prenota un tavolo

Gastronomia Ristorante

Dicono di noi: Bellissimo ristorante posizionato nei Sassi di Matera. Location suggestiva e curata nei minimi dettagli. Personale altamente qualificato e gentile. Antipasto, primo,secondo e dolce veramente buoni e di ottima qualitÃ . Un posto consigliato per chi vuole pranzare o cenare nei sassi di Matera.

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30. Ristorante Regia Corte

84/100 (987 valutazioni) - Consigliato da 9 persone Prenota un tavolo

Orario di oggi: 17–23

Scialatiello Ai Tre Pomodori E Basilico Pasta Maritata Con Crema Di Fagiolo Poverello Salsiccia Pezzente E Cipolla Rossa Dolce Uovo In Ciambotta Pork Belly Ciambotta d’uovo “alla Materana maner"Cavatelli freschi, ragout di agnello, pane al rafano e cacio Conserva lucana:Nougat ice cake Roasted lamb with potatoes, cruschi and wine reduction Gastronomia Ristorante

Menù del ristorante: Ciambotta d’uovo “alla Materana maner" €16.00 , Cavatelli freschi, ragout di agnello, pane al rafano e cacio €22.00 , Conserva lucana: €25.00 , Nougat ice cake €10.00 , Roasted lamb with potatoes, cruschi and wine reduction €30.00

Suggeriti dagli utenti: Scialatiello Ai Tre Pomodori E Basilico , Pasta Maritata Con Crema Di Fagiolo Poverello Salsiccia Pezzente E Cipolla Rossa , Dolce , Uovo In Ciambotta , Pork Belly

Dicono di noi: Ambiente elegantemente informale, splendida terrazza all'aperto e panorama d'effetto sulla Murgia Materana e sulla chiesa rupestre Santa Maria di Idris. Personale molto attento, di grande empatia e piacevole conversazione, con competenza approfondita sulle proposte culinarie: ingredienti, lavorazione, origine e note storiche arricchiscono l'atmosfera coinvolgendo oltre i sapori e profumi. Risultato di alto livello, che esprime selezione, sperimentazione ed estro, l'impronta distintiva di questo giovane chef, da seguire. Ci siamo fatti guidare in una degustazione Lucana. Antipasto della tradizione, uovo all'acquasala: uovo in camicia cotto a bassa temperatura, fondo di pane raffermo, pomodoro sifonato, porro alla julienne fritto e basilico viola, un connubio di consistenze e sapori davvero convincente. Orecchiette fatte in casa con ragù di carne mista (agnello, manzo, maiale nero) molto intenso, innaffiato da sorprendente crema di rafano (inaspettatamente altro ingrediente largamente in uso in zona). Guanciale di maiale alla piastra su letto di patata, superlativa mostarda di senape e miele, pesca in riduzione d'Aglianico. Per dessert, piena arte pasticcera: una... melanzana di cioccolato bianco con cuore di marmellata di melanzane (vere, questa volta) su un letto di crumble di biscotti al cacao, a simulare il terreno bruno di questo territorio. Difficile affondare la forchetta in questa composizione perfetta. Percorso di degustazione anche per i vini, con calice di prosecco di buon livello, ma soprattutto ha convinto un Aglianico, notevole per profumo e personalità. Prezzi assolutamente onesti, per la qualità offerta.

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