Kalbsbackchen: il migliore a Merano

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Dicono di noi: Conosco da tempo questo ristorante che frequento quando sono dalle parti di Merano. Ogni volta prendo la carne alla tartara che è sublime. Viene preparata al tavolo ( o in tavolino d'appoggio) con tutti gli ingredienti classici. Il metrè di sala chiede come la si preferisce e la prepara. Prima di servirla la fa assaggiare per eventualmente aggiustare secondo i gusti. Devo dire che nella mia personale classifica della carne alla tartara è al primo posto! Ogni volta che consumo tale pietanza il confronto con quella servita al Rametz è d'obbligo e rimane sempre sul podio. Oltre ad una maestria nel preparare correttamente la carne alla tartara, la qualità della materia prima è eccelsa. Il locale ha posto sia all'interno che è molto caratteristico e d'estate anche fuori sotto una bellissima pergola coperta dalla vigna. Personale professionale (complimenti al metrè di sala) e cortese. Servizio impeccabile. Prezzo adeguato alla qualità