Ecco il menù del ristorante Persian Food Darcin a Milano:
Antipasti:
- Hummus: crema di ceci con tahini, olio d'oliva e spezie
- Dolma: foglie di vite ripiene di riso, carne e spezie
- Kashk-e Bademjan: melanzane affumicate con kashk (yogurt secco) e menta
- Mirza Ghasemi: melanzane affumicate con pomodoro, uova e aglio
- Mast-o Khiar: yogurt con cetrioli, aglio e menta
- Salad Shirazi: insalata di pomodori, cetrioli, cipolla rossa e menta
Primi piatti:
- Zereshk Polo: riso basmati con uvetta, mandorle e pollo
- Baghali Polo: riso basmati con fave, dill e agnello
- Adas Polo: riso basmati con lenticchie, uvetta e carne di manzo
- Khoresh-e Fesenjan: stufato di pollo o agnello con melograno e noci
- Khoresh-e Ghormeh Sabzi: stufato di agnello con erbe aromatiche e fagioli
Secondi piatti:
- Kabab Koobideh: spiedini di polpette di carne macinata
- Joojeh Kabab: spiedini di pollo marinato
- Barg Kabab: bistecca di manzo marinata
- Kabab Soltani: assortimento di spiedini misti
- Mahi Kabab: spiedini di pesce alla griglia
Contorni:
- Sabzi Khordan: erbe aromatiche fresche con pane lavash
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